sm - gastronomia 2017 guia michelin
FOTO: SERGIO MÉNDEZ

El jurado de los XXXII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial ha otorgado una Mención Especial a la Guía Michelin España&Portugal por su apoyo a la gastronomía de Tenerife, celebrando la presentación de la edición 2018 de la guía el 22 de noviembre en el hotel The Ritz-Carlton Abama de Guía de Isora, en el sur de la Isla. Esta cita, que ha contado con el apoyo decisivo del Cabildo de Tenerife y del Gobierno de Canarias, atraerá a la Isla a más de 250 chefs nacionales e internacionales, todos ellos reconocidos con el prestigioso macaron de la Guía Roja. Además, es un foco de interés informativo para los cinco continentes, que estarán pendientes esa noche de quiénes revalidan las estrellas, quiénes las consiguen y, también, quienes las pierden. No hay que olvidar que Tenerife es la única isla canaria que cuenta con estrellas Michelin, nada menos que cinco, en cuatro restaurantes. El M.B (Martín Berasategui) del chef Erlantz Gorostiza, que tiene dos; el Kabuki, del grupo gastronómico del mismo nombre de Ricardo Sanz y José Antonio Aparicio, con Daniel Franco en las cocinas; El Rincón de Juan Carlos, con Juan Carlos y Jonathan Padrón en los fogones, y el Kazan, de los socios Fran Relea y Carlos Sánchez. Como dijo precisamente Mayte Carreño, directora comercial de Michelin Traveler Partner España&Portugal, “la importancia del turismo, la calidad de su gastronomía y la apuesta por la excelencia convierten a Tenerife en el marco ideal para acoger esta gran fiesta gastronómica”.

Gala Guía Michelín

Este notable esfuerzo que realiza la guía roja permitirá que muchos de los turistas que visitan la Isla tengan un referente claro sobre qué restaurantes visitar. La estrellas, que reconocen la excelencia gastronómica, el Bib Gourmand, que recompensa a la cocina de calidad de corte regional a precio moderado, y el Plato Michelin, a aquellos que han sido seleccionados por los inspectores por su cocina de calidad. La gala de la guía roja avala que Tenerife es ya un destino gastronómico de primer nivel, con excelentes productos, gracias al esfuerzo y sacrificio de agricultores, ganaderos, pescadores y chefs que convierten la materia prima en una experiencia gastronómica.