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Francisco Medina y Borja Marrero, ganadores del concurso de cocineros patrocinado por GMcash en la Feria del Atún de Mogán

GM Food Canarias y el Ayuntamiento de Mogán promocionan este evento cuyo principal objetivo es promover la gastronomía local y la sostenibilidad de la pesca del atún canario, además de premiar al chef con más talento de Gran Canaria
El ganador asistirá como invitado a la final del concurso GMChef 2018 que se celebrará en noviembre en Mas Marroch de El Celler de Can Roca. | DA
El ganador asistirá como invitado a la final del concurso GMChef 2018 que se celebrará en noviembre en Mas Marroch de El Celler de Can Roca. | DA
El ganador asistirá como invitado a la final del concurso GMChef 2018 que se celebrará en noviembre en Mas Marroch de El Celler de Can Roca. | DA

Francisco Medina, chef del restaurante Khun Gran Bahía, fue el ganador del I Concurso de cocineros, patrocinado por GMcash, que se celebró recientemente en el marco del II Feria del Atún de Mogán. Su plato, Albóndigas de atún con barbacoa de jengibre, alcanzó la máxima puntuación del jurado, de acuerdo con los criterios de selección de ingredientes, habilidades, talento, estética y mensaje del plato.

El segundo premio fue para Borja Marrero, chef del restaurante Texeda, que presentó un plato, Atún listado en dos texturas con alma de Tejeda.

El chef ganador de esta primera edición podrá asistir, con todos los gastos pagados y con un acompañante, a la Gran Final del concurso GMChef que se celebrará en noviembre en Mas Marroch del Celler de Can Roca, con un jurado presidido por Joan Roca. El segundo clasificado, Borja Marrero, recibió un cheque regalo de 250 euros para canjear en productos de GMcash.

En este desafío de cocineros participaron, además de los dos chefs citados, Abraham Ortega (restaurante El Santo); Diego Galán (restaurante Manso); Ruyman Déniz (Asociación Gastronómica Cocina En Acción) y Alejandro Elías Santana (restaurante La Garnacha Gastrobar), todos ellos chefs de Gran Canaria, fueron preseleccionados en los días previos al certamen.

Los seis finalistas, seguidos por un numeroso público y presentados por Óscar Zayas, Brand Embasador de GMcash Canarias, tuvieron una hora de tiempo para hacer sus creaciones gastronómicas, que elaboraron con atún listado, además de con al menos 4 ingredientes de las marcas propias de GMcash, como Gourmet, Sabor Español y los vinos de Bodegas Exclusivas que eligieron durante la visita que realizaron el pasado jueves, al GMcash de Las Palmas de Gran Canaria. Para defender sus platos ante el jurado dispusieron de 5 minutos.

El jurado estuvo formado por chefs de prestigio Juanlu (LU Cocian& Alma, Jerez de la Frontera), Erlanz Gorostiza (MB Hotel Abama, Tenerife), Germán Ortega (La Aquarela, Arguineguín), Davidoff Lugo (Maroa y Khun, Arguineguín) y Juan Santiago (chef asesor de Rational), y los periodistas gastronómicos como Xavier Agulló (7 Canívales), Yaiza Saiz (La Vanguardia.es), Clara Villalón (bloguera y revista Hola) y Elena Barrios (colaboradora de El Mundo).

Con esta iniciativa, GM Food Canarias, bajo la enseña GMcash y el Ayuntamiento de Mogán se ha sumado a este evento cuyo principal objetivo es promover la gastronomía local y la sostenibilidad de la pesca del atún canario, además de premiar al chef con más talento de Gran Canaria en el Concurso de Cocineros.

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