La Unión Europea ha dado luz verde a la producción y comercialización de las larvas del escarabajo del estiércol como ingrediente para la elaboración de hasta 21 productos alimenticios, como el pan, la pasta, las galletas y las patatas fritas, entre otros.
La empresa francesa Ynsect NL B.V. ha sido la primera empresa autorizada para vender el mencionado insecto en formas congeladas, en pasta, desecadas y hasta en polvo durante un período de cinco años.
No obstante, la UE ha ordenado que los alimentos que los contengan se etiqueten adecuadamente para que el consumidor sea consciente de lo que está comprando y consumiendo.
La autorización de las larvas del escarabajo del estiércol como alimento se incluye en la estrategia de la Unión Europea “De la granja a la mesa”, que busca nuevas fuentes de proteínas alternativas en busca de un sistema alimentario más sostenible con el medioambiente.
Aunque la EFSA ha concluido que las larvas son seguras para el consumo humano, también ha advertido que pueden provocar sensibilización primaria y reacciones alérgicas a las proteínas del escarabajo del estiércol, por lo que se recomienda profundizar en la investigación sobre la alergenicidad de las larvas de Alphitobius diaperinus.
21 alimentos que pueden contener insectos
- Panes y panecillos.
- Sopas.
- Galletas saladas y colines.
- Fideos.
- Papas fritas.
- Aperitivos distintos de las papas fritas.
- Cereales transformados y cereales de desayuno.
- Manteca de cacahuete.
- Artículos de chocolate.
- Barritas de cereales.
- Gachas.
- Bocadillos salados listos para el consumo.
- Premezclas (secas) para productos horneados.
- Platos a base de pastas secas.
- Productos a base de pastas rellenas.
- Preparados de carne.
- Sucedáneos de leche y lácteos.
- Platos a base de cereales o de pastas.
- Platos a base de pizza.
- Lactosuero en polvo.
- Complementos alimenticios.
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