El GoXO de Dabiz Muñoz, el food truck que visita varias ciudades de España, llegará a Tenerife el próximo mes de abril, concretamente el lunes 17. El mejor cocinero del mundo ofrece en este formato una carta corta, pero de gran calidad, aunque cambiante. GoXo estará ubicado en la plaza del Corte Inglés.
Si nos ceñimos a lo ofertado en Las Palmas de Gran Canaria, GoXo traerá a Tenerife una carta con tres platos principales, una guarnición, tres postres y dos bebidas con alcohol. En Gran Canaria, la visita de GoXo supuso un éxito rotundo.
Platos principales del GoXO
- Burguer Yakisoba. Con carne madurada de buey, queso Gouda, noodles Yakisoba cremosos de pimientas del mundo, miso y salsa perigourdine de trufas negras. 15,50 euros.
- Brioche de chili con Carne XO. Con ragú de carne madurada de buey y chorizo de León, frijoles negros, chile poblano tatemado con Mac&Cheese y totopos fritos. 14 euros.
- Pepperoni Pizza Burguer. Hamburguesa de queso con carne madurada de buey, chorizo, mozarella, pesto de rúcula y salsa margherita spicy de tomates Cheery. 15,50 euros.
Guarnición
- Papas XO. Con mayonesa de trufa y jalapeños y ketchup de fresas ligeramente picantes. 4,50 euros.
Postres del GoXO
- Bizcocho fluido: chocolate negro belga 70% relleno de crema de galletas remojadas en leche de caramelo con toque caramelo y crema batida de vainilla-yuzu. 10 euros.
- Tarta de La Pedroche: quesos frescos y queso parmesano. Galletas con mantequilla, tostada y pimienta de sichuan. 10 euros.
- Gofre XO. Cremoso de yogur y coco, salsa de caramelo asado y crispy de piña. 9 euros.
Bebidas
- Mojito Nipón de Shiso. Sake, yuzu, ron blanco y hojas frescas de shiso verde. 12,50 euros.
- Margarita Thai de Mezcal. Jalapeños lemongrass triple seco, limón verde, lima kaffir. 12,50 euros.