Entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS

El Auditorio de El Sauzal acogió este lunes, desde las 19.30 horas, la gala de entrega de los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS, que otorga la Fundación DIARIO DE AVISOS. La cita, anual y sin fallar ninguna edición desde la década de los años 80 del siglo pasado, revistió en 2023 un tono más festivo y de celebración. Atlántico Televisión ha grabado la gala y la ofrecerá en horario de máxima audiencia.

En esta ocasión los premios han incorporado en su denominación el término nacional como fiel reflejo de unos galardones que si bien comenzaron en el ámbito regional, desde hace una década han ido incorporando en su palmarés reconocimientos a restaurantes y proyectos gastronómicos que se desarrollan en la península ibérica.

Estos galardones gastronómicos se han convertido hoy con el paso del tiempo en un referente, e inspiración para las guías nacionales, para conocer dónde se come bien en el Archipiélago y qué bodegas están marcando hitos hasta hace años impensables en nuestra tierra.

Ahora también los premios ambicionan superar el territorio insular para reconocer los mejores restaurantes, las mejores bodegas y los mejores proyectos gastronómicos que se implanten en todo el territorio nacional siempre sin olvidar y con la vocación de continuar liderando los premios en nuestra comunidad autónoma. Estos galardones, ideados por el periodista y subdirector de DIARIO DE AVISOS, el ya fallecido Manuel Iglesias, fueron pioneros en su día y un acicate para el sector de la restauración. Esta misma filosofía será el leitmotiv que guiará a DIARIO DE AVISOS en esta nueva aventura nacional para reconocer aquellos proyectos que reúnan talento, creatividad, compromiso con el kilómetro 0 y con el medio ambiente y, por supuesto, emocionen a los comensales.

El jurado de los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía de la Fundación DIARIO DE AVISOS, que preside José Luis Conde, ha decidido otorgar los siguientes reconocimientos:

Premio Manuel Iglesias, a Mariano Ramos, de Los Limoneros

Este restaurante, ubicado en el municipio de Tacoronte, cumple este mismo mes los 37 años de su inauguración.

Ramos, un gomero que llegó a Tenerife con la mirada puesta en el sector de la restauración o en lo que fuera, ha simbolizado cómo, con el trabajo y el esfuerzo diario, se posiciona un restaurante como un referente de la gastronomía en las islas. Buen producto, excelente cocina, y el mejor servicio, claves del éxito.

Mejor Cocina Extranjera, Najat Kaanache, por su proyecto culinario en Marruecos y Sevilla

Kaanache (1978 Orio, Guipúzcoa) se crió entre dos culturas: la del País Vasco y la de la Campiña del Norte de Marruecos y el Atlas, de donde son originarios sus padres. Es una mujer fuerte que ha trabajado con los mejores cocineros de mundo. Ferran Adrià dice que es “un ejemplo para su país”, donde tiene una cadena de restaurantes y este año abrió Ziryab en Sevilla.

Mejor Labor en Repostería, Boutique Relieve

Irene Páez y José Manuel Marrero fundaron el primer obrador de Relieve allá por el año 1988. Hoy está en manos de sus hijos, Alicia, Carolina y Alfredo, esté último director creativo y jefe de producción, que han sabido modernizar el negocio al mismo tiempo que convertirlo en un referente en el mundo del chocolate y el café.

Premio #Consume Canario, Bestia Marina, de Omar Páez

Nacido en Garachico, Omar Páez tiene como base e inspiración el libro de recetas que recopiló a principios del siglo pasado su bisabuela Dolores, que fueron ampliando su abuela y madre.

Ahora desde su proyecto Bestia Marina rehúye de electrodomésticos y todas sus preparaciones pasan por la brasa, postres incluidos. Este galardón está patrocinado por GMR Canarias, Consejería regional de Agricultura, Ganadería y Pesca.

Mejor Labor en Formación de la Gastronomía, Basque Culinary Center

El Basque Culinary Center, situado en una zona elevada a Sur de Donostia-San Sebastián, y que dirige Joxe Mari Aizega, integra una facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía, un proyecto único a nivel europeo que tiene como fin la formación superior la investigación, innovación y promoción de la alimentación.

Mejor restaurante, San Hô

Este restaurante, ubicado en el Royal Hideaway Corales Beach, de Costa Adeje, que está liderado por Adrián Bosch, no es la de un japonés al uso sino que se fundamenta en los recuerdos de la infancia, los sabores de Tenerife, la colaboración de productores locales y que después se reinterpreta con las técnicas japonesas y peruanas. Esté galardón está patrocinado por Tu Trébol.

Mejor Labor en Vinos, Bodega Tamerán, en Gran Canaria

David Silva, nacido en Arguineguín (Gran Canaria), leyenda en el Manchester City y hoy retirado del fútbol profesional por una lesión, ha apostado por su tierra para crear esta bodega.

Mejor Restaurante Nacional, Les Cols (Gerona), de Fina Puigdevall y su familia

Les Cols está ubicado en una masía del siglo XV, en la que nació la chef Fina Puigdevall, quien junto a su pareja y sus hijas Martina, Clara y Carlota, han sido capaces de transmitir una cocina que refleja su manera de ser.

Sobre Atlántico Televisión

Atlántico Televisión es la primera cadena autonómica privada de Canarias, que forma parte de Grupo Plató del Atlántico, el mayor grupo multimedia de las Islas y uno de los principales de España.

Atlántico Televisión, emitirá próximamente en diferido la gala de entrega en horario de máxima audiencia. La presentación de la gala correrá a cargo del humorista Aarón Gómez. Estará amenizado por la actuación musical de Víctor Lemes y Satomi Morimoto y la gracia y el ingenio de Carmen Cabeza y Abián Díaz.

Patrocinadores de los Premios Nacionales de Gastronomía

Los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía DIARIO DE AVISOS contarán como patrocinador principal a TuTrébol. Los patrocinadores del evento son el Ayuntamiento de El Sauzal, Promotur Turismo de Canarias, GMR Canarias, Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife, Ayuntamiento de Arona, Ayuntamiento de La Laguna, Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, Ayuntamiento de Adeje, Casa del Vino de Tenerife, Spring Hoteles y Excelsia Canarias.

Colaboran Hotel Occidental Santa Cruz Contemporáneo, El Aderno, Insular Canarias de Bebidas, Sonoplus Canarias y Canarias.com. Y las cadenas oficiales Atlántico Radio y Atlántico TV.