En Canarias, hemos sido testigos del crecimiento imparable de la cultura de las hamburguesas. Como consecuencia de ello, una que puedes consumir en Tenerife aspira al título en el V Campeonato de España de Hamburguesas.
La Icónica se presenta como una hamburguesa con doble smash goya dry aged, mermelada de bacón, doble queso cheddar curado, lonchas crujiente de bacón y mayonesa a base de jugo casero de ternera.
Representando a Dedos X-Sur, esta hamburguesa se presenta como una de las favoritas gracias, según sus creadores, a sus salsas: “Nuestra mermelada de bacon es el corazón de La Icónica, desarrollada con un equilibrio preciso de 50% azúcar y 50% grasa, logrando un dulzor sutil y una textura que complementa cada bocado. Añadimos un toque de mostaza para dar ese leve amargor que apenas se nota pero eleva el sabor, y una gota de agave al bacon crujiente para suavizar la intensidad de su salinidad. El pan y la carne: dos pilares insuperables”.
El secreto de la hamburguesa
Además, otro de los secretos de esta hamburguesa se encuentra en el pan: “Lo hemos mejoradopara lograr una textura más suave y un tostado perfecto, que aguante cada ingrediente sin perder su estructura. La carne, un punto clave en La Icónica, proviene de nuestro propio obrador, meat boutique, asegurando la máxima frescura y calidad. Utilizamos carne Dry Aged, seleccionada y tratada por nuestros expertos, para darle un sabor profundo y único. El resultado: lo clásico hecho icónico”.
“En La Icónica, cada ingrediente tiene un propósito. Desde el doble queso cheddar curado que funde a la perfección, hasta la mayonesa a base de jugo casero de ternera, hemos creado una combinación que respeta la esencia de una burger clásica, pero con una técnica que transforma cada bocado en una experiencia gastronómica”, recalcan.
Según sus creadores, esta hamburguesa “es la muestra de que lo simple, cuando se hace con dedicación, técnica y pasión, puede convertirse en algo extraordinario”.
Hemeroteca
Publicidad
Esquelas