El V Campeonato de Hamburguesas de España ha dado a conocer este jueves los 15 finalistas que competirán por el título a la Mejor Hamburguesa de España 2025. Entre ellas, destaca la representante de Canarias, La Icónica, del restaurante Dedos, en el sur de Tenerife.
La final se celebrará el próximo 11 de marzo en el MEGA, Museo Estrella Galicia, en A Coruña, donde un jurado especializado decidirá cuál es la mejor del país en una cata ciega.
La Icónica
La Icónica ha sido la elegida de Canarias para la final, destacando por su elaboración basada en ingredientes seleccionados y técnicas que buscan potenciar la esencia de una hamburguesa clásica.
Su receta incluye doble smash de carne dry aged, mermelada de bacon, doble queso cheddar curado, lonchas crujientes de bacon y una mayonesa elaborada con jugo casero de ternera.
Desde el restaurante Dedos, ubicado en el centro comercial X-Sur, en Costa Adeje (Tenerife sur), han señalado que su objetivo ha sido perfeccionar lo tradicional mediante un equilibrio de sabores y una calidad de ingredientes cuidadosamente seleccionados.
El concepto del establecimiento se basa en ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y desenfadada, centrada en la esencia de disfrutar la comida con las manos. Más que un restaurante, Dedos se define como una marca que busca generar conexión, alegría y momentos compartidos a través de sus hamburguesas. Su filosofía se basa en la creatividad y la pasión, apostando por marcar tendencia en el sector.
Un jurado de prestigio en la final
En la lista de finalistas, la Comunidad Valenciana y Andalucía cuentan con tres representantes cada una, seguidas de Madrid con dos. Canarias, Cataluña, Murcia, Aragón, País Vasco, Baleares, Castilla y León y Asturias cuentan con un finalista cada una.
El certamen, organizado por Fenicia Marketing Gourmet, ha contado con la participación de 450 establecimientos de todo el país y ha superado los 275.000 votos por parte del público, además de las valoraciones de más de 140 inspectores. Los clientes pudieron puntuar sus hamburguesas favoritas a través de la web oficial del campeonato durante el periodo de votación, que se extendió del 30 de enero al 2 de marzo de 2025.
La final contará con un jurado compuesto por figuras reconocidas del mundo gastronómico, entre ellas, el crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel; la divulgadora gastronómica Alejandra Ansón, y los cocineros con estrella Michelin Fernando Agrasar e Iría Espinosa. Junto a ellos, un jurado sorpresa completará la evaluación de las hamburguesas finalistas.
Además del título a la Mejor Hamburguesa de España 2025, el campeonato otorgará galardones a la segunda y tercera clasificada, así como premios al Mejor Maridaje con 1906 Red Vintage, Best Burger Delivery by Glovo y Best Burger Audacious. También se premiará a la Mejor Cadena de Hamburgueserías 2025 y se reconocerá a las tres mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma.
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