Un periodista no debería ser noticia o protagonista de un hecho noticiable. Pero si al periodista le acompaña a otro protagonista en la tarea de informar, quizá pueda tener una disculpa o, por lo menos, una oportunidad de expresarse públicamente. Dos laguneros profundamente amantes de La Laguna y, más concretamente, de nuestra popular Recova lagunera, el reconocido arquitecto Juan Manuel Palerm Salazar, catedrático de Proyectos Arquitectónicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y socio fundador del estudio Palerm & Tabares de Nava (P & TdN arquitectos) acompañado de un servidor de ustedes, José Carlos Marrero, periodista y aparejador, vamos a ofrecer una conferencia que hemos titulado “El Mercado de La Laguna y la Ciudad” “criterios y argumentos para la nueva Recova lagunera”. Creemos que será interesante, amena y que dará que hablar. Dios mediante, será mañana en el Espacio Mutua Tinerfeña, en la lagunera calle Nava y Grimón Nº6 (Calle El Agua) a las 19:00 horas de la tarde, con entrada libre y gratuita. Que será interesante, amena y dará que hablar.
Orígenes de una charla y objetivos para un Mercado
Durante la pandemia del COVID la Recova estaba muy poco frecuentada y los comerciantes necesitaban que la gente no dejara de ir a comprar. Quise hacerles un reportaje, les pedí algunas fotos antiguas del Mercado y me llovieron tantas, que se me ocurrió la idea de montar una exposición con ellas. Le comenté la idea a Luis Yeray Gutiérrez y el alcalde lagunero no dudó en apoyarla decididamente, junto con su concejala, Carla Cabrera, por aquel entonces responsable del Mercado, concejalía que hoy lidera Ángel Hernández Chinea. En diciembre de 2020, se hizo realidad la Expo-Recova “La Recova de La Laguna en imágenes” con 300 fotos. Durante la misma, muchos comerciantes me animaron a que montara una charla sobre mi visión del presente y el posible futuro de la Recova. He estado casi cinco años pensándola, recopilando datos y llegando a algunas conclusiones, con la colaboración del amigo arquitecto, Juanma Palerm. Será una charla donde quizá yo pondré más el corazón y el sentimiento, mientras que Juan Manuel Palerm pondrá el cerebro, la razón y sus importantes conocimientos. Juntos, con el apoyo de la Fundación CICOP y la Asociación de Vecinos del Casco de La Laguna, vamos a presentarla mañana lunes, a todas las personas que quieran acompañarnos.
“Capa esperancera” compite con la “capa española”
Será una charla donde quizá yo pondré La expresión de “se juntó el hambre con las ganas de comer” le viene que ni pintada al incansable Escolástico Gil Hernández (alcalde de El Rosario) y al desinquieto Efraín Medina (consejero del Cabildo tinerfeño del Área de Empleo y ultra defensor de la “Moda Canaria”). El pasado miércoles, la Real Fábrica de Tapices, en Madrid, acogió el estreno de la nueva colección, “Origen”, del diseñador tinerfeño José Acosta, quien hace un homenaje a Tenerife y Canarias revisitando prendas como nuestra popular “manta esperancera”, todo un guiño todo un guiño a nuestras raíces. El listo Escolástico Gil y el hábil Efraín Medina se han apuntado un tanto, mientras que la “capa esperancera” de José Acosta ya se codea con la veterana “capa española” de tú a tú. La “capa esperancera” de José Acosta puede ser el complemento perfecto para el traje más elegante. Enhorabuena al diseñador José Acosta y a Tenerife Moda por el éxito. Y, como no, a Escolástico y Efraín, por poner a La Esperanza y a Tenerife en el “top” de la moda española.
Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias
El jueves se presentó el 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025, la feria más grande de nuestras Islas en cifras absolutas con ya ¡10 años! siendo el punto de encuentro y referencia del sector de la gastronomía, la hostelería y la restauración de Canarias. Nuestro compañero José Luis Conde ya ha informado con amplitud en las páginas del Diario de Avisos. Como muchos saben, soy uno de los codirectores del evento, junto con Jonay López Soto, director de Ferias y Eventos del Recinto Ferial de Tenerife y, por ello permítanme destacar que tenemos tres grandes novedades: 1.- El Salón pasa a ser bienal, y el próximo será en 2027, Dios mediante. 2.- Nace un nuevo campeonato regional y el primero dedicado al Servicio de Sala, el 1º Campeonato de Montaje y Decoración de Mesas – Gran Premio ADOM. 3.- Y, por último y gran bombazo, quien gane el Campeonato de Jóvenes Cocineras y Cocineros – Gran Premio Binter, representará a Canarias en el Campeonato del Mundo de Jóvenes Chefs, la reconocida S. Pellegrino Young Chef Academy Competition.
Un tren que pasa, una oportunidad, un trampolín
Permítanme que hoy llame la atención (en el mejor sentido) a todas las cocineras y cocineros de Canarias, recordándoles nuevamente que el 14 de abril se cerrará el plazo de inscripción para los distintos campeonatos que se celebrarán en GastroCanarias 2025. Todos los años tengo que repetir que las canarias y canarios en general (y las cocineras y cocineros en particular) a veces nos subestimamos y nos “achicamos” sin razón alguna o, como decía el mago, “sin necesidad ninguna”. Parece que tenemos nuestra autoestima por los suelos, un patológico sentido del ridículo y un absurdo miedo escénico a concursar en público… La inscripción es gratuita y a los finalistas que sean de otra isla se les traslada y aloja gratuitamente. La persona que se inscribe y no sale seleccionada como finalista, no pierde nada, porque nadie se entera… Y las que salen finalistas, sólo por el hecho de serlo, ya han ganado un tremendo valor para añadirlo en su currículum profesional. Si encima tienen la suerte de subir al podio de uno de los campeonatos, ya sería la repera… O sea que, a inscribirse. Se trata de una oportunidad casi única, un sabroso tren que no pasa todos los días, y un gran trampolín para el futuro. Toda la información, bases y formularios de inscripción se encuentran en: www.gastrocanarias.com
www.canariasenpositivo.com/elcotarro
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