El chocolate negro no es solamente un placer para el paladar: comerlo regularmente puede aportarnos muchos beneficios. Además de ser delicioso, es capaz de ayudarnos a tener una mejor salud y bienestar.
Si quieres conocer las bondades del chocolate negro, acompáñame en este artículo:
¿Qué es el chocolate negro?
Podemos identificar un chocolate negro por su contenido elevado de cacao. Normalmente, las piezas tienen una composición del 70% o más de cacao (el muy intenso con más de 80% cacao), junto con poco o nada de leche añadida. También llevan poca azúcar. Por ello, el sabor característico es más fuerte y menos dulce que el chocolate convencional.
Una cualidad llamativa del chocolate negro es que es una fuente de nutrientes. Un buen trozo puede contener fibra, hierro, magnesio, cobre y manganeso. Esto hace que sea más saludable que otros tipos de chocolate.
Ahora que lo conocemos mejor, revisemos cinco formas en las que el chocolate negro nos ayuda con nuestra salud y bienestar:
1. Rico en antioxidantes
El chocolate negro nos sorprende por su alto contenido de antioxidantes. Un trozo de buena calidad puede aportarnos flavonoides, catequinas y polifenoles. Estos nos ayudan a detener la oxidación provocada por los radicales libres en el organismo.
Al combatir la oxidación, también combatiremos el envejecimiento prematuro y las enfermedades crónicas, disminuyendo el riesgo de padecer diabetes o cáncer.
2. Impulsa el sistema cardiovascular
Comer cantidades moderadas de chocolate negro parece estar asociado a una mejor salud cardiovascular. Probablemente, se deba a los flavonoides del cacao, ya que sabemos que mejoran la circulación y bajan la presión.
Varios estudios nos han demostrado que el consumo de chocolate negro se relaciona con un menor número de casos de enfermedades coronarias, como infartos de miocardio o accidentes cerebro-vasculares.
Por lo tanto, parece ser que la clave para aprovecharlo es alcanzar la moderación. En relación, se considera que cerca de 20 a 30 gramos de chocolate negro de calidad al día son suficientes.
3. Mejor ánimo y menos estrés
El chocolate negro es famoso cuando se trata de ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo. Debido a su contenido en la teobromina, la feniletilamina y la serotonina, este tipo de chocolate se vincula con el bienestar emocional. Estos elementos generan la liberación de endorfinas, que son las hormonas que producen las sensaciones de felicidad o placer.
Asimismo, el magnesio del cacao contribuye a disminuir el estrés e inducir la relajación. De esta forma, si hemos tenido un mal día, un trocito de chocolate negro puede ser una buena manera de consentirnos y mejorar nuestro ánimo.
4. Mayor función cerebral
El chocolate negro puede ser un aliado para nuestro cerebro. Los flavonoides del cacao ayudan a la actividad cerebral. A través de un mayor flujo sanguíneo, puede mejorar nuestra memoria, concentración y habilidades cognitivas.
Incluso, existen estudios que sugieren que el consumo regular de chocolate negro podría reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Una ventaja añadida es que el chocolate negro tiene pequeñas cantidades de cafeína y teobromina. Estos elementos nos proporcionan un impulso de energía e incrementan la alerta mental, siendo ideales cuando necesitamos concentrarnos.
5. Piel más saludable
Los flavonoides del cacao que compone el chocolate negro nos ayudan a cuidar nuestra piel de los rayos UV, además de incrementar la hidratación y densidad de la piel. Esto lo ha llevado a ganarse un lugar exclusivo en la rutina de cuidado diario de muchas personas.
Disfrutemos el chocolate negro con moderación
Si bien los beneficios del chocolate negro son importantes, debemos tener en cuenta que es fundamental comerlo de forma moderada. Optemos por opciones que contengan, al menos, un 70% de cacao, ya que tienen menos azúcar y más nutrientes favorables.
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