Cuando son de buena calidad, las croquetas pueden llegar a ser uno de los bocados más gloriosos que cualquiera pueda llevarse a la boca y la elaboración de tanta exquisitez merece su recompensa.
Para ello, la marca Joselito, cuyo jamón está considerado como el mejor jamón ibérico del mundo, celebra cada año el Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo que tiene lugar en el marco de Madrid Fusión.
Este año la croqueta ganadora ha resultado ser la que elabora Alberto García Escudero en el restaurante Iván Cerdeño de Toledo. Una croqueta de jamón ibérico, generosa de relleno, de bechamel cremosa pero sin llegar a ser líquida y rebozada en panko. Alberto es el Jefe de Cocina de este restaurante en el Cigarral del Ángel que cuenta con una estrella Michelín.
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