El aguacate, ese fruto de forma ovalada y piel rugosa, es mucho más que un simple ingrediente para el popular guacamole. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), es una fuente rica en proteínas y grasas, con un contenido de grasas que oscila entre el 10 y el 20 por ciento. Pero no te dejes engañar por su aspecto, este tesoro verde alberga en su interior un compendio de alrededor de 15 nutrientes, que incluyen calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimentaria y una variada gama de vitaminas.
El también llamado “oro canario”, según indicó la dependencia de salud, tiene vitaminas A, C y E, así como Hierro, Calcio, Potasio, Folatos y Magnesio y grasa monoinsaturada (grasa buena), y consumir medio aguacate al día ayuda a prevenir enfermedades como cataratas y artritis reumatoide.
No es sorpresa que el aguacate sea una estrella en la cocina, llevando a las mesas su sabor único y su textura suave. Pero, ¿sabías que puedes aprovechar hasta la última gota de este fruto? Por ejemplo, el hueso del aguacate, ese pequeño núcleo en el centro, a menudo desechado junto con la cáscara, podría albergar beneficios que vale la pena conocer.
Sin embargo, adentrémonos en el mundo de los remedios naturales y sus cuestionamientos. El libro “Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana”, una obra firmada por Arturo Argueta y María Concepción Gallardo Vázquez y disponible en la UNAM, apunta a que el hueso de aguacate podría ser utilizado para tratar cuestiones tan diversas como la esterilidad femenina, la estimulación de la leche materna, problemas menstruales y más. Incluso se menciona su potencial para enfrentar trastornos como la impotencia sexual o las reumas. No obstante, es importante señalar que no hay pruebas científicas definitivas para respaldar estas afirmaciones.
Entonces, ¿qué nos dice la ciencia acerca del hueso de aguacate? Un estudio liderado por la investigadora Carmen Hernández Brenes y llevado a cabo por expertos del Tecnológico de Monterrey arrojó resultados intrigantes. Estos científicos descubrieron que el hueso del aguacate contiene moléculas llamadas acetogeninas, las cuales podrían tener un impacto en la disminución de enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer asociados con el consumo de conservantes. En este contexto, se plantea la posibilidad de emplear el hueso de aguacate en la creación de conservantes naturales, aunque este camino demanda más investigación y regulación.
Otro análisis realizado por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos revela que el hueso de aguacate es una potente fuente de diversos nutrientes. Desde lípidos hasta proteínas, pasando por vitaminas, minerales, fibra dietética y carbohidratos, este pequeño núcleo alberga un tesoro nutricional.
Sin embargo, las incógnitas no terminan aquí. Una investigación titulada “La semilla de aguacate como fuente de fitoquímicos bioactivos”, llevada a cabo por los científicos Deepti Dabas, Rachel M. Shegog, Gregory R. Ziegler y Joshua D. Lambert, añade capas de complejidad. Aunque se vislumbran beneficios potenciales del consumo del hueso de aguacate, como la mejora de la hipercolesterolemia, el papel en el tratamiento de la hipertensión, la asistencia en problemas inflamatorios y diabetes, así como propiedades insecticidas, fungicidas y antimicrobianas, se insiste en la necesidad de más investigaciones para determinar su posible toxicidad y efectos a largo plazo.
Entonces, ¿deberíamos lanzarnos a una fiebre de infusiones y tés elaborados con hueso de aguacate? La cautela debe prevalecer. Si bien abundan los videos y textos en internet que promueven estos remedios naturales, es crucial recordar que la salud es una cuestión seria y delicada. Antes de aventurarse en el mundo de los remedios caseros, es vital consultar con un médico certificado. Automedicarse o seguir «soluciones naturales» sin la debida supervisión médica podría derivar en consecuencias negativas.
