El Cabildo ha celebrado hoy un encuentro para divulgar las oportunidades que se abren para el turismo y el sector primario de la isla tras su adhesión a la marca ‘Saborea España’ El Cabildo Insular de La Palma ha...
GastroAguacate presentará los días 29 y 30 de marzo las aplicaciones gastronómicas del aguacate en un evento especializado con la presencia de chefs insulares, regionales, nacionales e internacionales en la que será una semana temática dedicada a este fruto...
Para estas fechas tan especiales son una auténtica delicia con nombre propio. Se trata de un dulce que tiene como base principal la papa. Este ingrediente servirá para darle consistencia a una masa que no lleva huevo, perfecta para personas...
Esta es una de las recetas más conocidas en nuestra tierra. Se trata del potaje de berros, una receta tradicional canaria que merece la pena descubrir por ser reconfortante y reconstituyente. Se trata de un potaje de legumbres con hortalizas, y,...
Este delicioso plato y típico de nuestra tierra, se hace normalmente con una pata de cerdo entera, hoy vamos a hacer pata asada canaria, adaptando la receta al horno de casa, y a un tamaño medio familiar. Por supuesto, podéis...
Mucho ha cambiado el concepto y forma del guachinche en el siglo XX y en los comienzos del XXI. Exponentes del guachinche tradicional ya quedan pocos. Es decir, ha habido un antes y después. En la actualidad, hay dos...
Este evento gastronómico arranca el lunes en Ifema En el stand del Cabildo habrá quesos, vinos, mermeladas, café, rones, gofio, repostería, carnes, verduras y agua de niebla Los cocineros de la Asociación Mojo Picón elaborarán 1.800 tapas de...
La ropa vieja es uno de los platos preferidos de la cocina de aprovechamiento en nuestra tierra. Este es un plato bastante típico, aunque por el resto de la geografía española también se hace, pero de otras maneras. Receta de...
El pastor José Mendoza y sus casi 600 animales retornan a la Quesería Cortijo de Pavón tras cuatro meses en la Presa de Las Niñas Antonio Morales y Miguel Hidalgo pudieron comprobar la pericia del pastor a su...
Un jurado profesional compuesto por el crítico gastronómico de El País, Jose Carlos Capel, los cocineros con estrella Michelin Javi Estévez, de La Tasquería, Julián Mármol, de Yugo The Bunker y Manuel Domínguez, de Lúa, y la divulgadora gastronómica,...

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