A la hora de salir a tomar algo, tres de cada cuatro españoles prefieren acompañar su tapa con una cervecita. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, nuestro país parece haberse aficionado también a otra bebida. Originario de México, el tequila ha llegado pisando tan fuerte que España cuenta ya con un Consejo Regulador dedicado, exclusivamente, a este destilado. Es más, nos hemos convertido en uno de sus principales importadores europeos.
A diferencia de la cerveza, la graduación alcohólica del tequila oscila entre el 35 % y el 55 %. Asimismo, en marcas muy concretas —como Clase Azul y Don Julio—, se distribuye en envases sofisticados y coleccionables que, hoy día, se adquieren fácilmente de manera online. En el caso del tequila Clase Azul, cada una de sus botellas ha sido fabricada y decorada a mano por alguno de los 350 expertos artesanos del pueblo mexicano Santa María Canchesda.
Enseguida, explicamos en qué consiste exactamente esta bebida y dónde se puede conseguir en España y, en general, en Europa.
Botella de tequila Clase Azul reposado, pintada a mano por artesanos mexicanos.
Fuente: web oficial de Campoluz.
Si no procede de Jalisco, no es tequila
Igual que la cerveza procede de la cebada o del trigo, y el vino de la uva, el tequila tiene su origen en el maguey. También conocido como pita o agave, esta planta mexicana, que también se utiliza para alimentar animales, cuenta con unas piñas que, una vez picadas y sometidas a una serie de procesos, liberan el almidón que, posteriormente, se transforma en azúcar y, finalmente, se deja fermentar hasta que la acción de las levaduras transforma el azúcar en alcohol. Para conseguir el almidón, que terminará convirtiéndose en alcohol en la última etapa, las piñas del agave azul se cuecen durante 79 horas.
Para que el tequila sea legalmente considerado como tal, es imprescindible que la bebida incluya, como mínimo, un 51 % de agave azul cultivado en zonas próximas al pequeño municipio de Tequila (Jalisco, uno de los estados en que se divide México). Por ende, para que el tequila sea de calidad, es imprescindible que proceda del mosto que se consigue del corazón del agave azul. Si se utilizaran otros tipos de agave, entonces no sería tequila, sino mezcal.
El sabor de este otro es más intenso; resulta más fuerte que el tequila.
Con Campoluz, el tequila llega a cualquier rincón de Europa
Este 2026, se cumplen 45 años desde que Campoluz abriera sus puertas por primera vez como enoteca. Algo más de cuatro décadas después, la empresa suma, a los 2.500 m² de su almacén físico, los 6.000 productos que siempre tiene disponibles en stock. Aparte de enviar a cualquier lugar de España y, prácticamente, de Europa toda clase de vino, whisky, ron y ginebra, Campoluz también comercializa tequilas genuinamente mexicanos como los de Casa Azul. De este modo, tanto los clientes particulares como los restaurantes pueden acceder a cualquiera de las siete opciones que Campoluz distribuye de esta marca. Además, cuando la compra supera los 150 euros, no se cobran gastos de envío. Siempre y cuando se trate de un país miembro de la Unión Europea, el lugar de destino no importa.Aunque el catálogo en línea de Campoluz cuenta con opciones muy económicas que ni siquiera superan los 8 euros, siempre que puede, la empresa prefiere destacar los tequilas de Casa Azul. Como hemos indicado antes, sus botellas se esculpen y pintan a mano según las técnicas milenarias de Mazahua, una comunidad indígena que, en pleno siglo XXI, se ha erigido como la más numerosa de cuantos pueblos nativos habitan el Estado de México.De las siete opciones disponibles de Casa Azul en Campoluz, cuatro de ellas son tequila y tres, en cambio, mezcal. Los precios oscilan entre los 145 euros (tequila Clase Azul plata) y los 849 euros del tequila Clase Azul añejo. En ambos casos, la graduación alcohólica es del 40 %. En cuanto al aroma, el «añejo» huele ligeramente a roble, naranja, manzana, avellana tostada, cardamomo y clavo, mientras que el «plata» sabe a vainilla, limón y menta fresca, además de oler a manzana verde, naranja y té verde.
Detalle decorativo ampliado. Botella de tequila Clase Azul Guerrero.
Fuente: web oficial de Campoluz, tienda online especializada en vino, tequila, mezcal y otras bebidas alcohólicas.
Tequila con esencia de roble blanco americano
Entre las marcas más famosas de tequila, la plataforma de datos Statista no duda en mencionar el tequila Don Julio, cuya destilería surgió en los Altos de Jalisco. Esta región, formada por más de 20 municipios, concentra el 10 % de la población total mexicana. La destilería de Don Julio, conocida como «La Primavera», surgió exactamente en Atotonilco. El origen de la marca se remonta al año 1942 y lleva el nombre de su fundador: Julio González.Con motivo de su 70.º aniversario, la marca produjo su tequila Don Julio 70 Añejo Cristalino. Su sabor fresco, propio de un tequila blanco, se fusiona con el regusto añejo que le confieren los 18 meses que se ha dejado madurar en barriles de roble blanco americano. A diferencia de las otras variedades de tequila (plata y cristalino), el blanco se embotella justo después de su destilación. Sin embargo, el añejo de Don Julio hace una excepción, permitiendo que adquiera notas de madera gracias a un tiempo de maduración superior al año.Es, por tanto, un tequila a caballo entre los tequilas blancos y los añejos. Quien prefiera uno completamente blanco, cuyo sabor es más suave al añejo, tiene el Don Julio blanco con un 38 % de graduación y a un precio de 53,90 euros.
Ejemplo real de tequila marca Don Julio que destaca por su botella de estilo vintage.
Fuente: tienda online de Campoluz.