{"id":14753,"date":"2020-06-15T09:19:21","date_gmt":"2020-06-15T09:19:21","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=14753"},"modified":"2020-06-15T09:19:21","modified_gmt":"2020-06-15T09:19:21","slug":"las-aceitunas-estan-ricas-pero-no-todas-son-saludables-intenta-evitar-estas-cuando-vayas-al-super","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/las-aceitunas-estan-ricas-pero-no-todas-son-saludables-intenta-evitar-estas-cuando-vayas-al-super\/","title":{"rendered":"Las aceitunas est\u00e1n ricas, pero no todas son saludables: intenta evitar estas cuando vayas al s\u00faper"},"content":{"rendered":"<p>Las aceitunas son un alimento clave de la dieta mediterr\u00e1nea, sobre todo por su perfil lip\u00eddico (sus grasas) y los grandes beneficios que aportan a la salud. Pero \u00bftodas las aceitunas que podemos comprar en el supermercado son igual de saludables y cuidan de la misma manera de nuestra salud? Lo cierto es que no es f\u00e1cil encontrar aceitunas que no lo sean, pero es importante tener en cuenta al menos un aspecto a la hora de elegir entre las innumerables clases que existen: su contenido en sal. <\/p><div id=\"cer-1646538202\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Pero veamos primero los beneficios de las aceitunas y por qu\u00e9 debemos incluirlas en nuestra dieta. Es importante tener en cuenta que las aceitunas son buenas para la salud y podemos tomarlas a diario en la cantidad recomendada (a excepci\u00f3n de tener alguna indicaci\u00f3n m\u00e9dicas). Y podemos hacerlo por todos los beneficios que tiene para la salud. Sobre todo y especialmente, para la salud cardiovascular y coraz\u00f3n. <\/p><div id=\"cer-1025568896\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"intext_inread_video\"><\/div><\/div>\n<p><strong>Buenas para el coraz\u00f3n <\/strong><br \/>\n\u00abExiste consenso en la literatura cient\u00edfica acerca de la influencia consumo de aceite de oliva virgen en la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas y que muchos de los beneficios que aportan a la salud provienen de los compuestos fen\u00f3licos -tambi\u00e9n denominados com\u00fanmente polifenoles- que contienen\u00bb, afirma a EL ESPA\u00d1OL Lourdes Samaniego, profesora de Ciencias Farmac\u00e9uticas y de la Salud en la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU-San Pablo. <\/p><div id=\"cer-108835780\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>Seg\u00fan expone esta profesional, \u00ablas aceitunas constituyen un alimento de gran valor nutricional dentro de la dieta mediterr\u00e1nea, y esto se debe tanto a su perfil lip\u00eddico o contenido en grasas, as\u00ed como a la presencia de componentes minoritarios no nutrientes, pero beneficiosos para nuestra salud\u00bb. <\/p><div id=\"cer-2910049895\" class=\"cer-parrafo-3-2 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<p>Y es que de sobra es conocido que \u00abel fruto del olivo, la aceituna, tiene un importante contenido en l\u00edpidos o grasas, aproximadamente 15-20 gramos por cada 100 gramos de porci\u00f3n comestible y esto la convierte en la materia prima ideal para la extracci\u00f3n de su aceite. Es por tanto uno de los frutos de mayor aporte energ\u00e9tico de la dieta, pero siempre considerando su raci\u00f3n de consumo. A pesar de ello, su aporte de \u00e1cidos grasos monoinsaturados es mayoritario y esto las convierte en una fuente de grasas de gran calidad para nuestra dieta\u00bb, a\u00f1ade la experta.  <\/p>\n<p>Adem\u00e1s de todos estos componentes sostiene que \u00aben las aceitunas de mesa tambi\u00e9n podemos encontrar estos compuestos, especialmente el hidroxitirosol y el tirosol, cuyas propiedades beneficiosas est\u00e1n relacionadas con su capacidad antioxidante y su potencial para eliminar radicales y especies reactivas\u00bb. <\/p><div id=\"cer-2725668712\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<p>De modo que \u00ab\u00e9stas (las aceitunas de mesa) son por tanto excelentes fuentes de antioxidantes, teniendo en cuenta que 1-2 aceitunas pueden proporcionar aproximadamente 10 mg de polifenoles. Esta cantidad corresponde a aproximadamente 50-100 g de aceite de oliva\u00bb, se\u00f1ala Samaniego. Por \u00faltimo, es importante destacar \u00abel aporte de fibra de este fruto, as\u00ed como el de vitaminas y minerales, que completan el aporte de nutrientes de gran calidad de este alimento tradicional\u00bb.  <\/p><div id=\"cer-2936327819\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp4\"><\/div><\/div>\n<p><strong>Pero cuidado con algunas aceitunas <\/strong><br \/>\nUno de los perjuicios de las aceitunas es su alto contenido en sal, en algunas clases. Por tanto, \u00e9ste ser\u00e1 el \u00fanico factor que debemos tener en cuenta a la hora de comprarlas. Es decir, todas los tipos de aceitunas son buenas (negras, verdes, con hueso, sin hueso, con encurtidos, sin ellos\u2026) pero hay que mirar la cantidad de sal que tienen. <\/p>\n<p>Puedes <a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20200615\/peores-aceitunas-supermercado-ojo-no-todas-iguales\/497201097_0.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">leer aqu\u00ed el art\u00edculo completo de El Espa\u00f1ol<\/a>.<\/p>\n<div id=\"cer-235925983\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las aceitunas son un alimento clave de la dieta mediterr\u00e1nea, sobre todo por su perfil lip\u00eddico (sus grasas) y los grandes beneficios que aportan a la salud. Pero \u00bftodas las aceitunas que podemos comprar en el supermercado son igual de saludables y cuidan de la misma manera de nuestra salud? 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