{"id":16410,"date":"2020-08-12T16:37:40","date_gmt":"2020-08-12T16:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=16410"},"modified":"2020-08-12T16:38:22","modified_gmt":"2020-08-12T16:38:22","slug":"escaldon-de-gofio-una-de-las-recetas-mas-antiguas-de-canarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/escaldon-de-gofio-una-de-las-recetas-mas-antiguas-de-canarias\/","title":{"rendered":"Escald\u00f3n de gofio, una de las recetas m\u00e1s antiguas de Canarias"},"content":{"rendered":"<p>Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de la gastronom\u00eda de las Islas Canarias, la receta de gofio escaldado, el nutritivo acompa\u00f1amiento canario que adem\u00e1s de muy sabroso, es muy f\u00e1cil de preparar en casa.<\/p>\n<p>Con el nombre de gofio se conoce a una variedad de harina que se puede elaborar con distintos tipos de cereales, aunque hoy se hace fundamentalmente con ma\u00edz (llamado millo), que constituye uno de los alimentos t\u00edpicos de la cocina guanche, siendo uno de los pilares de la alimentaci\u00f3n de los antiguos pobladores de las islas. Esta receta se llamaba ahoren y se hac\u00eda con trigo o cebada, hasta que el ma\u00edz lleg\u00f3 desde Am\u00e9rica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de la gastronom\u00eda de las Islas Canarias, la receta de gofio escaldado, el nutritivo acompa\u00f1amiento canario que adem\u00e1s de muy sabroso, es muy f\u00e1cil de preparar en casa. Con el nombre de gofio se conoce a una variedad de harina que se puede elaborar con distintos tipos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1226],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16410","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-recetas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16410\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}