{"id":17255,"date":"2020-09-17T12:49:41","date_gmt":"2020-09-17T11:49:41","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=17255"},"modified":"2020-09-17T12:49:41","modified_gmt":"2020-09-17T11:49:41","slug":"alerta-alimentaria-encuentran-moleculas-nocivas-en-un-popular-plato-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/alerta-alimentaria-encuentran-moleculas-nocivas-en-un-popular-plato-de-carne\/","title":{"rendered":"Alerta alimentaria: encuentran mol\u00e9culas nocivas en un popular plato de carne"},"content":{"rendered":"<p>Las sustancias perfluoroalquiladas o PFAS son uno de los riesgos sanitarios que preocupan cada vez m\u00e1s a las autoridades de Sanidad y Consumo en todo el mundo. Se trata de compuestos ampliamente utilizados en aplicaciones dom\u00e9sticas e industriales, desde revestir tejidos con el objetivo de hacerlos resistentes a las manchas y el agua, hasta sintetizar espumas antiincendios, sustancias abrillantadoras o incluso envases de comida r\u00e1pida.<\/p><div id=\"cer-2059357642\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Como ocurre con otros contaminantes como los micropl\u00e1sticos o los metales pesados, estas sustancias no desaparecen: entran, de hecho, en la cadena alimentaria al ser arrastrados por los desag\u00fces y ser consumidos por animales que despu\u00e9s forman parte de la alimentaci\u00f3n humana. Lo cierto es que los PFAs no siempre necesitan un intermediario: son perfectamente capaces de introducirse en nuestro organismo desprendi\u00e9ndose de los utensilios de cocina que los usan como antiadherentes.<\/p><div id=\"cer-3566353339\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script data-wid=\"auto\" type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/content.viralize.tv\/display\/?zid=AAFGLR9aV0reSCLT&schain=1.0,1!ikreate.es,20230100,1,,,\"><\/script><\/div>\n<p>Lea la informaci\u00f3n completa en <a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20200917\/alerta-alimentaria-contaminantes-hallados-popular-plato-carne\/521198438_0.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Espa\u00f1ol<\/a>.<\/p><div id=\"cer-2414862321\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<div id=\"cer-2107559105\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las sustancias perfluoroalquiladas o PFAS son uno de los riesgos sanitarios que preocupan cada vez m\u00e1s a las autoridades de Sanidad y Consumo en todo el mundo. 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