Pese a lo que el com\u00fan de los mortales suele creer, una intoxicaci\u00f3n alimentaria es un problema mucho m\u00e1s serio de lo que pensamos. Entre las m\u00e1s comunes en Espa\u00f1a se encuentran la salmonelosis o la listeriosis. Sin embargo, no son ni mucho menos las \u00fanicas. Y es que tal y como advirti\u00f3 en una entrevista en este mismo peri\u00f3dico Beatriz Robles, especialista en Seguridad Alimentaria, \u00abel peligro acecha en cualquier descuido tras salir del supermercado con el carrito de la compra\u00bb. <\/p>
Un claro ejemplo de ello es el suceso que ha ocurrido en la ciudad china de Jixi, en la provincia de Heilongjiang. Nueve miembros de una misma familia han fallecido tras comer unos fideos congelados que hab\u00edan sido cocinados hace m\u00e1s de un a\u00f1o y guardados en la nevera hasta ahora. El dram\u00e1tico desenlace fue causado por el \u00e1cido bongkr\u00e9kico, un compuesto t\u00f3xico tambi\u00e9n conocido como flavotoxina A, que produce la bacteria Burkholderia gladioli. Se trata de una intoxicaci\u00f3n muy rara en Espa\u00f1a porque \u00abse asocia al consumo de coco en mal estado\u00bb, tal y como explica a trav\u00e9s de su cuenta de Twitter Miguel \u00c1ngel Lurue\u00f1a, doctor en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y divulgador. <\/p>