El t\u00e9rmino superalimento es una palabra que a los nutricionistas no les gusta nada porque conduce a enga\u00f1os. Por muy sanos que sean, si nuestra dieta es un desastre no sirve de nada consumir uno de estos aunque sea a diario. Adem\u00e1s, estos superalimentos suelen tener un aire muy ex\u00f3tico, aunque todo esto es m\u00e1rketing: en Espa\u00f1a existen igualmente alimentos muy saludables y, adem\u00e1s, contaminan menos porque no hacen tantos kil\u00f3metros en su transporte hasta el supermercado.<\/p>
De todas formas, muchos nutricionistas coinciden en que si alg\u00fan alimento tuviera que recibir el t\u00edtulo de s\u00faper, esos ser\u00edan las legumbres. Puede que la lenteja o el garbanzo no suenen tan glamurosas como las bayas de goji, pero s\u00ed que son m\u00e1s completas en cuanto a nutrientes. Las legumbres son un producto muy t\u00edpico en Espa\u00f1a y en la dieta mediterr\u00e1nea, sin embargo, su consumo, seg\u00fan los expertos, ha ido descendiendo con el paso de las d\u00e9cadas. <\/p>
A pesar de ello, el \u00faltimo Informe de Consumo de Alimentos en Espa\u00f1a recoge que en el a\u00f1o 2020 el consumo de legumbre aument\u00f3 en un 17,1% con respecto al a\u00f1o anterior. En total, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n \u2014que elabora el informe citado\u2014 ha calculado que cada espa\u00f1ol comi\u00f3 3,91 kilogramos de legumbres en todo el a\u00f1o. A\u00fan as\u00ed, todav\u00eda no cumplimos las recomendaciones de salud de tomar entre tres y cuatro veces legumbres a la semana.<\/p>