El mundo de la gastronom\u00eda se ha visto conmocionado por el fallecimiento del joven chef tinerfe\u00f1o Javier Jim\u00e9nez, de 27 a\u00f1os, quien sufri\u00f3 un ataque epil\u00e9ptico mientras hac\u00eda senderismo el 19 de diciembre y fue ingresado en un hospital desde entonces.<\/p>
Jim\u00e9nez era conocido por haber ganado el segundo premio en el I Campeonato Nacional de J\u00f3venes Promesas de la Cocina Espa\u00f1ola cuando ten\u00eda 21 a\u00f1os. El campeonato fue celebrado en Palma de Mallorca y organizado por la compa\u00f1\u00eda Protur-Hotels. Para llegar a la final, Jim\u00e9nez tuvo que competir con otros 20 participantes procedentes de toda Espa\u00f1a, presentando una receta que utilizaba el lomo y el solomillo de cerdo de la raza mallorquina porc negre como ingredientes principales. El resultado final fue un tartar ahumado con toques de mango.<\/p>
El 19 de diciembre, Jim\u00e9nez se encontraba en la zona monta\u00f1osa de Esporles cuando comenz\u00f3 a sentir problemas de salud. La Guardia Civil fue alertada de un ataque de epilepsia y acudi\u00f3 al lugar. Los agentes llegaron en helic\u00f3ptero y encontraron a Jim\u00e9nez sufriendo convulsiones y rigideces en las extremidades. Fue trasladado r\u00e1pidamente al Hospital de Son Espases y durante el trayecto se le practicaron primeros auxilios para evitar que aspirara fluidos y se golpeara debido a las convulsiones. Sin embargo, tras m\u00e1s de una semana ingresado, no pudieron salvar su vida y falleci\u00f3 el pasado viernes.<\/p>