{"id":6453,"date":"2019-09-15T19:41:02","date_gmt":"2019-09-15T19:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=6453"},"modified":"2019-09-15T19:41:02","modified_gmt":"2019-09-15T19:41:02","slug":"por-que-debes-calentar-el-cafe-en-tu-microondas-con-su-cuchara-dentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/por-que-debes-calentar-el-cafe-en-tu-microondas-con-su-cuchara-dentro\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 debes calentar el caf\u00e9 en tu microondas con su cuchara dentro"},"content":{"rendered":"

Si el microondas que tiene en casa no tiene muchos a\u00f1os, quiz\u00e1 haya visto un dibujo que le puede resultar curioso: un vaso tachado y a su lado, un vaso con una cuchara sin tapar. \u00bfDe qu\u00e9 se trata? \u00bfNo estaba prohibido meter elementos met\u00e1licos en el microondas? Esto tiene una explicaci\u00f3n. De hecho, se trata de una recomendaci\u00f3n de los expertos.<\/p>

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El diario El Pa\u00eds contact\u00f3 con Rafael Garc\u00eda Molina, catedr\u00e1tico de F\u00edsica Aplicada de la Universidad de Murcia, que explica que \u00abconviene poner una cuchara para evitar lo que se llama sobrecalentamiento, en el que el l\u00edquido ha superado la temperatura de ebullici\u00f3n en el microondas pero no ha llegado a hervir\u00bb.<\/p>

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Esto se produce cuando el l\u00edquido, bien sea t\u00e9, caf\u00e9, leche o agua sobrepasan los 100 \u00baC, pero no se nota, porque no hay burbujas. El peligro radica en que cuando sacamos el recipiente, podemos provocar que rompa a hervir s\u00fabitamente y si esto pasa, una erupci\u00f3n de vapor y agua hirviendo puede salir disparada hacia la v\u00edctima.<\/p>

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Para perturbar el inestable estado del l\u00edquido sobrecalentado basta un golpecito al posar el recipiente, echar az\u00facar o introducir una bolsita de infusi\u00f3n. \u00bfY por qu\u00e9 con una cuchara lo evitamos y por qu\u00e9 el metal no empieza a echar chispas? Lo explica el profesor Garc\u00eda Molina: \u00abPara que se produzca la ebullici\u00f3n, las burbujas de vapor que se forman en el l\u00edquido necesitan n\u00facleos de condensaci\u00f3n, algo dentro del recipiente en torno a lo que se agrupar\u00e1 el vapor que se ha generado\u00bb.\u00bbEsas peque\u00f1as cantidades de aire atrapadas en la superficie de la cuchara son las que, si se sobrecalienta el l\u00edquido, generar\u00e1n burbujas ya dentro del microondas y entrar\u00e1 en ebullici\u00f3n dentro, salpicar\u00e1 en el interior o se saldr\u00e1 de la taza, pero evitar\u00e1 el accidente\u00bb, a\u00f1ade Garc\u00eda Molina.<\/p>