{"id":7801,"date":"2019-11-03T15:34:25","date_gmt":"2019-11-03T15:34:25","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=7801"},"modified":"2019-11-03T15:34:25","modified_gmt":"2019-11-03T15:34:25","slug":"sanidad-alerta-de-la-presencia-de-mercurio-en-el-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/sanidad-alerta-de-la-presencia-de-mercurio-en-el-pescado\/","title":{"rendered":"Sanidad alerta de la presencia de mercurio en el pescado"},"content":{"rendered":"<p><strong>El Espa\u00f1ol\u00a0<\/strong><\/p><div id=\"cer-2685001065\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Como bien recuerda en su nuevo comunicado la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, el mercurio es un contaminante medioambiental ampliamente conocido desde hace tiempo, y presente en multitud de productos pesqueros.<\/p><div id=\"cer-1121862792\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"intext_inread_video\"><\/div><\/div>\n<p>De hecho, en 2011, la antigua AESAN ya promulg\u00f3 algunas recomendaciones sobre cu\u00e1nto pescado deb\u00eda consumirse dependiendo del tipo de poblaci\u00f3n. Era algo menos espec\u00edficas que las actuales: ni\u00f1os de hasta 3 a\u00f1os, mujeres embarazadas o que se plantean estarlo, y madres en periodo de lactancia han sido siempre una poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerable.<\/p><div id=\"cer-1767208418\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>Ahora, teniendo en cuenta la nueva informaci\u00f3n cient\u00edfica disponible, y gracias a la ayuda y colaboraci\u00f3n de las autoridades sanitarias auton\u00f3micas, la AECOSAN ha podido actualizar las pautas de consumo recomendadas. Vaya por delante que comer pescado es seguro y muy saludable, pero existen algunas limitaciones.<\/p><div id=\"cer-4237582465\" class=\"cer-parrafo-3-2 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<p>Se sabe desde hace d\u00e9cadas que el mercurio puede encontrarse en los alimentos, dado que se encuentra de forma natural en la corteza terrestre. Pero la actividad humana ha contribuido a que este metal pesado acabe en la cadena tr\u00f3fica alimentaria: los animales lo consumen y acaba finalmente afectando a los seres humanos.<\/p>\n<p>El mercurio est\u00e1 presente en aguas de mares y r\u00edos, y puede concentrarse en proporci\u00f3n variable en los pescados dado que est\u00e1n constantemente expuestos. Adem\u00e1s, la cantidad de mercurio en los peces depender\u00e1 de su posici\u00f3n en la cadena alimentaria; es decir, los peces depredadores y de gran tama\u00f1o, adem\u00e1s de los que mayor esperanza de vida tengan, ser\u00e1n los que acabar\u00e1n concentrando m\u00e1s mercurio. Dichos peces son el pez espada, tibur\u00f3n, at\u00fan rojo y lucio.<\/p><div id=\"cer-2375235143\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<h2>Nuevas pautas<\/h2>\n<p>As\u00ed pues, con los nuevos datos en mente, la AECOSAN ha dividido a la poblaci\u00f3n en \u00abpoblaci\u00f3n vulnerable\u00bb y \u00abpoblaci\u00f3n general\u00bb, adecuando en cada caso el consumo de pescado.<\/p><div id=\"cer-2574148004\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp4\"><\/div><\/div>\n<p>En el caso de la poblaci\u00f3n vulnerable hablar\u00edamos de mujeres embarazadas o en planificaci\u00f3n de embarazo, mujeres en periodo de lactancia, y ni\u00f1os de hasta 10 a\u00f1os por un lado, y ni\u00f1os de entre 10 y 14 a\u00f1os por otro lado.<\/p>\n<p>En el caso de mujeres embarazadas y ni\u00f1os menores de 10 a\u00f1os, los pescados de elevado contenido en mercurio deber\u00edan evitarse. Por su parte, los pescados con un contenido medio o bajo de mercurio se limitar\u00edan a 3-4 raciones de pescado semanales, variando entre especies.<\/p>\n<p>En el caso de ni\u00f1os de entre 10 y 14 a\u00f1os, los pescados de elevado contenido en mercurio deber\u00edan limitarse a 120 g mensuales (poco m\u00e1s de una raci\u00f3n). Por su parte, los pescados con un contenido medio o bajo de mercurio se limitar\u00edan a 3-4 raciones de pescado semanales, variando entre especies.<\/p><div id=\"cer-3980642525\" class=\"cer-contenido-4 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp10\"><\/div><\/div>\n<p>En el caso de la poblaci\u00f3n general, hablar\u00edamos de todos aquellos individuos no incluidos en la poblaci\u00f3n vulnerable. En este caso, la AECOSAN aconseja el consumo de 3-4 raciones de pescado semanales, variando entre especies.<\/p>\n<p>Como se puede observar, tan solo en algunas caso se aconseja evitar el consumo de pescado, y solo en aquellos con mayor contenido de mercurio. Por tanto, es importante concluir que el consumo de pescado es seguro y recomendable, pero que existen algunas excepciones puntuales a tener en cuenta.<\/p>\n<p>Puedes leer esta noticia completa en <a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20191103\/alerta-sanidad-mercurio-pescado-nuevas-recomendaciones\/440706830_0.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Espa\u00f1ol<\/a>.<\/p>\n<div id=\"cer-80305735\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Espa\u00f1ol\u00a0 Como bien recuerda en su nuevo comunicado la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, el mercurio es un contaminante medioambiental ampliamente conocido desde hace tiempo, y presente en multitud de productos pesqueros. 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