{"id":80696,"date":"2025-07-23T16:58:40","date_gmt":"2025-07-23T15:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=80696"},"modified":"2025-07-23T16:58:40","modified_gmt":"2025-07-23T15:58:40","slug":"intoxicacion-en-la-palma-por-consumo-de-pescado-8-personas-afectadas-hasta-el-momento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/intoxicacion-en-la-palma-por-consumo-de-pescado-8-personas-afectadas-hasta-el-momento\/","title":{"rendered":"Intoxicaci\u00f3n en La Palma por consumo de pescado: 8 personas afectadas hasta el momento"},"content":{"rendered":"<p>La Direcci\u00f3n del \u00c1rea de Salud de <strong>La Palma<\/strong> y la <a href=\"https:\/\/www3.gobiernodecanarias.org\/sanidad\/scs\/sp.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Direcci\u00f3n General de Salud P\u00fablica del Servicio Canario de la Salud (SCS)<\/a> han activado una investigaci\u00f3n tras detectarse una intoxicaci\u00f3n alimentaria que ha afectado a ocho personas en la isla. El origen probable del brote es el consumo de pescado azul contaminado con histamina, adquirido fuera de los canales reglamentarios de distribuci\u00f3n.<\/p><div id=\"cer-1089319691\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Los primeros casos se registraron este martes, apenas dos horas despu\u00e9s de la ingesta del producto. Los afectados fueron atendidos en el Servicio Normal de Urgencias del Centro de Salud de Los Llanos de Aridane, La Palma, donde se activ\u00f3 el protocolo sanitario correspondiente. Una de las personas permanece ingresada en el Hospital Universitario de La Palma, mientras que el resto presenta cuadros cl\u00ednicos leves y evoluci\u00f3n favorable.<\/p><div id=\"cer-2661360900\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"intext_inread_video\"><\/div><\/div>\n<p>La <strong>histamina<\/strong> es una sustancia que se forma de manera natural en ciertos pescados, como el at\u00fan, la caballa o el bonito, cuando no se respetan las condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n. Si se rompe la cadena de fr\u00edo, la histidina presente en el pescado se transforma en histamina por acci\u00f3n bacteriana, provocando s\u00edntomas similares a una reacci\u00f3n al\u00e9rgica.<\/p><div id=\"cer-2884914725\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<h2>S\u00edntomas de la intoxicaci\u00f3n en La Palma<\/h2>\n<p>Los s\u00edntomas m\u00e1s frecuentes incluyen picor o ardor en la lengua y garganta, sabor a pimienta en la boca, enrojecimiento e hinchaz\u00f3n facial y del cuello, sofocos, urticaria en manos, cara y orejas, dolor de cabeza, mareos, n\u00e1useas, v\u00f3mitos y diarrea. Aunque suelen ser cuadros leves, en personas con deficiencias en la metabolizaci\u00f3n de la histamina pueden derivar en reacciones m\u00e1s graves.<\/p><div id=\"cer-554688518\" class=\"cer-parrafo-3-2 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<p>Desde la Direcci\u00f3n del \u00c1rea de Salud de La Palma se ha recordado a distribuidores y consumidores la importancia de mantener la cadena de fr\u00edo en todo momento. El pescado debe conservarse por <strong>debajo de los 4\u202f\u00b0C<\/strong> y adquirirse \u00fanicamente en establecimientos autorizados que garanticen el control sanitario oficial.<\/p>\n<p>La poblaci\u00f3n ha sido advertida de no comprar ni consumir pescado de origen desconocido o que no est\u00e9 sometido a inspecci\u00f3n sanitaria. La Unidad de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica ha iniciado el estudio epidemiol\u00f3gico pertinente y contin\u00faa el seguimiento por si aparecen nuevos casos.<\/p><div id=\"cer-3461239\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<p>Este <a href=\"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/lo-detienen-en-la-palma-por-contactar-con-menores-y-pedirles-material-intimo-algunos-tenian-11-anos\/\">incidente en la La Palma<\/a> pone de relieve la necesidad de reforzar los controles en la comercializaci\u00f3n de productos alimentarios y de fomentar la educaci\u00f3n sanitaria sobre los riesgos de consumir alimentos fuera de los canales seguros. La intoxicaci\u00f3n por histamina, aunque poco frecuente, es una de las principales causas de toxiinfecci\u00f3n alimentaria asociada al pescado azul mal conservado.<\/p><div id=\"cer-3802311243\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp4\"><\/div><\/div>\n<div id=\"cer-1884726361\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sanidad investiga una intoxicaci\u00f3n alimentaria en La Palma por consumo de pescado azul contaminado con histamina<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,6],"tags":[4443,30,1186,26],"class_list":{"0":"post-80696","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualidad","8":"category-sucesos","9":"tag-alimentos","10":"tag-canarias","11":"tag-intoxicacion","12":"tag-la-palma"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80696"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80699,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80696\/revisions\/80699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}