{"id":8109,"date":"2019-11-12T21:51:12","date_gmt":"2019-11-12T21:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=8109"},"modified":"2019-11-12T21:51:12","modified_gmt":"2019-11-12T21:51:12","slug":"la-ocu-encuentra-micotoxinas-en-el-70-de-las-especias-que-comemos-a-diario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/la-ocu-encuentra-micotoxinas-en-el-70-de-las-especias-que-comemos-a-diario\/","title":{"rendered":"La OCU encuentra micotoxinas en el 70% de las especias que comemos a diario"},"content":{"rendered":"<p>La Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio para detectar la presencia de toxinas f\u00fangicas en ciertos tipos de especias, y ha encontrado que el 70 por ciento de las especias analizadas contienen micotoxinas, cuya presencia en los alimentos puede presentar un riesgo para la salud.<\/p><div id=\"cer-2653248266\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Las micotoxinas, unas toxinas producidas por los mohos al crecer, son responsables de una de cada cinco alertas alimentarias en la Uni\u00f3n Europea. Ingeridas de forma habitual y continuada a trav\u00e9s de alimentos contaminados por ellas, las micotoxinas pueden causar diversos efectos adversos como la inducci\u00f3n del c\u00e1ncer y mutagenicidad, as\u00ed como problemas en el metabolismo de los estr\u00f3genos, gastrointestinales o en el ri\u00f1\u00f3n.<\/p><div id=\"cer-2448720462\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"intext_inread_video\"><\/div><\/div>\n<p>Partiendo de las notificaciones del Sistema de Alerta R\u00e1pida para Alimentos y Piensos de la Uni\u00f3n Europea (RASFF), se sabe que hay ciertos tipos de especias donde es m\u00e1s habitual encontrar estas micotoxinas, como en la nuez moscada y el piment\u00f3n. Para comprobarlo, la OCU, junto con sus organizaciones hermanas de B\u00e9lgica y Portugal, ha analizado un total de 126 muestras de este tipo de especias, 26 de nuez moscada (entera y molida) y 100 de pimiento (dulce, picante y en variedades como la cayena, la \u00f1ora, el pimiento choricero y el portug\u00faes pri-piri), detectando micotoxinas en la mayor\u00eda de ellas.<\/p><div id=\"cer-2309650945\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>En concreto, de los 12 tipos de micotoxinas buscados, la OCU ha localizado dos (Ocratoxina A, Aflatoxina B1 o ambas) en el 71 por ciento de los productos, sobre todo en los que llevan alg\u00fan derivado del pimiento (77% de las muestras) pero tambi\u00e9n en la nuez moscada (46%). En dos casos concretos, adem\u00e1s, las cantidades encontradas est\u00e1n por encima del l\u00edmite legal establecido por la normativa europea.<\/p><div id=\"cer-2546540173\" class=\"cer-parrafo-3-2 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<p>La Organizaci\u00f3n de Consumidores cree que las tasas de productos contaminados, aunque no son alarmantes, evidencian la necesidad de que la Comisi\u00f3n Europea refuerce las medidas para prevenir la contaminaci\u00f3n por micotoxinas en especias y alimentos en general. La organizaci\u00f3n ha pedido a la Comisi\u00f3n Europea reforzar las medidas para prevenir la contaminaci\u00f3n por micotoxinas en especias y en alimentos en general, aumentar los controles para que los operadores sigan buenas practicas y obligar a los fabricantes a indicar el origen de los productos en el etiquetado.<\/p>\n<p>La OCU ha trasladado que no se trata de eliminar estos alimentos de la dieta sino que se deber\u00edan consumir de forma moderada dentro de una dieta variada y equilibrada, y han advertido que si bien no se consumen en grandes cantidades, las especies se emplean en multitud de platos tradicionales que a menudo tienen una imagen de alimento sano, contribuyendo a la ingesta global de micotoxinas.<\/p><div id=\"cer-4053980120\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<p>La presencia de toxinas f\u00fangicas en otros alimentos no es rara. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), el 25 por ciento de los cultivos est\u00e1n contaminados por micotoxinas, especialmente en regiones con climas c\u00e1lidos y h\u00famedos.<\/p><div id=\"cer-2712455892\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp4\"><\/div><\/div>\n<p>En concreto, es posible encontrar aflatoxinas en el ma\u00edz, cacahuetes, nueces, arroz, higos secos, cacao, aceites vegetales y especias, entre otros. La ocratoxina A, por su parte, puede hallarse en cereales, legumbres, caf\u00e9, cerveza, vino, zumo de uva, frutas desecadas, cacao y nueces.<\/p>\n<div id=\"cer-2118356802\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio para detectar la presencia de toxinas f\u00fangicas en ciertos tipos de especias, y ha encontrado que el 70 por ciento de las especias analizadas contienen micotoxinas, cuya presencia en los alimentos puede presentar un riesgo para la salud. Las micotoxinas, unas toxinas producidas por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1098],"tags":[1245],"class_list":["post-8109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consumo-marcas","tag-micotoxinas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}