{"id":81639,"date":"2025-08-27T09:15:28","date_gmt":"2025-08-27T08:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=81639"},"modified":"2025-08-27T09:15:28","modified_gmt":"2025-08-27T08:15:28","slug":"un-fin-de-semana-cultural-en-cracovia-historia-gastronomia-y-jazz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/un-fin-de-semana-cultural-en-cracovia-historia-gastronomia-y-jazz\/","title":{"rendered":"Un fin de semana cultural en Cracovia: historia, gastronom\u00eda y jazz"},"content":{"rendered":"<p>Cracovia tiene un magnetismo que atrapa a cualquiera. Cada a\u00f1o, millones de personas la visitan con la misma idea: perderse entre sus calles empedradas, asomarse a su historia y dejarse llevar por su ambiente \u00fanico.<\/p><div id=\"cer-647354586\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>No es casualidad que su casco antiguo est\u00e9 en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1978 y que su plaza del mercado, la famosa Rynek G\u0142\u00f3wny, sea la m\u00e1s grande de toda la Europa Medieval.<\/p><div id=\"cer-3026621037\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"intext_inread_video\"><\/div><\/div>\n<p>Si es tu primera vez en la ciudad, un <a href=\"https:\/\/www.guruwalk.com\/es\/cracovia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">free tour por Cracovia<\/a> puede ser la mejor forma de conocerla: en un par de horas te orientas, aprendes an\u00e9cdotas y ya decides qu\u00e9 rincones quieres explorar con m\u00e1s calma.<\/p><div id=\"cer-3228061996\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>Pero visitar esta ciudad polaca no es solo hacer un paseo por el pasado: aqu\u00ed tambi\u00e9n se come de maravilla, la m\u00fasica suena hasta tarde y siempre hay alg\u00fan plan inesperado esperando en la esquina.<\/p><div id=\"cer-2761183889\" class=\"cer-parrafo-3-2 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<p><strong>Historia y patrimonio: un paseo que vale cada paso<\/strong><\/p>\n<p>Si quieres enamorarte de Cracovia a primera vista, empieza por su casco antiguo. No solo es bonito, tambi\u00e9n fue la capital de los reyes polacos, el coraz\u00f3n universitario m\u00e1s antiguo del pa\u00eds y un punto clave del comercio en Europa Central.<\/p><div id=\"cer-451044115\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<p>Caminar por aqu\u00ed es casi como viajar en el tiempo. La ciudad se salv\u00f3 en gran parte de la destrucci\u00f3n de la Segunda Guerra Mundial, y por eso conserva ese encanto original que no se puede imitar.<\/p><div id=\"cer-4247246130\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp4\"><\/div><\/div>\n<p>Si tienes un fin de semana, esta ruta te llevar\u00e1 directo a lo mejor del pasado de Cracovia, sin dejarte nada importante fuera.<\/p>\n<ul>\n<li>Castillo de Wawel y Catedral: dedica al menos un par de horas. Sube a la colina, recorre las salas reales y no te pierdas las vistas al r\u00edo V\u00edstula.<\/li>\n<li>Plaza del Mercado (Rynek G\u0142\u00f3wny): si\u00e9ntate en una terraza para ver pasar la vida, as\u00f3mate a la Lonja de Pa\u00f1os y entra a la bas\u00edlica de Santa Mar\u00eda para escuchar el famoso toque de trompeta.<\/li>\n<li>Kazimierz: es un antiguo barrio jud\u00edo, que tiene un aire bohemio irresistible. Es ideal para una ma\u00f1ana cultural o una noche de copas y buena comida.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gastronom\u00eda y mercados: comer en Cracovia sin perder tiempo buscando<\/strong><\/p>\n<p>La cocina cracoviana es un viaje en s\u00ed misma: mezcla recetas polacas de toda la vida, comida callejera que encuentras en cada esquina y toques heredados de la tradici\u00f3n austroh\u00fangara y jud\u00eda.<\/p><div id=\"cer-672519456\" class=\"cer-contenido-4 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp10\"><\/div><\/div>\n<p>Si quieres conocer su gastronom\u00eda, empieza con algo sencillo pero imprescindible: el obwarzanek krakowski. Es ese pan trenzado en forma de anillo que ver\u00e1s en carritos por toda la ciudad. Se hierve antes de hornearlo y lo cubren con sal, s\u00e9samo o amapola.<\/p>\n<p>Ahora, si quieres algo m\u00e1s contundente, busca la kie\u0142basa krakowska. Es una salchicha de cerdo especiada con pimienta, clavo, cilantro y ajo. Se come fr\u00eda, en lonchas, perfecta para un picnic improvisado en la plaza o junto al r\u00edo.<\/p>\n<p>Hay otros imprescindibles de la comida callejera y de taberna como:<\/p>\n<ul>\n<li>Pierogi: empanadillas rellenas (de queso, carne, patata, col o incluso frutos rojos).<\/li>\n<li>Zapiekanka: es una baguette abierta con champi\u00f1ones y queso gratinado, a la que puedes a\u00f1adir carne o verduras.<\/li>\n<li>\u017burek: sopa de centeno fermentado con salchicha blanca y huevo, servida en un cuenco de pan.<\/li>\n<li>Bigos: estofado de col y carne de cerdo cocinado a fuego lento durante horas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para vivir el lado m\u00e1s aut\u00e9ntico, date una vuelta por el Stary Kleparz, un mercado donde los agricultores de Malopolska venden quesos de oveja, verduras y flores. Y, si te apetece un viaje al pasado, almuerza en un bar mleczny, que son cafeter\u00edas de la \u00e9poca comunista donde sirven comida casera, buena y a buen precio.<\/p>\n<p><strong>Jazz y copas: la otra cara de Cracovia<\/strong><\/p>\n<p>Cracovia no es solo historia y eso lo demuestran las casi <a href=\"https:\/\/convention.krakow.pl\/english\/news_from_krakow\/295216,251,komunikat,tourist_traffic_in_krakow_2024_-_what_does_the_research_say_.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">15 millones de personas que la visitaron<\/a> en 2024, sus calles tambi\u00e9n laten al ritmo del jazz. Aqu\u00ed naci\u00f3 la escena jazz\u00edstica polaca y todav\u00eda se siente en cada rinc\u00f3n.<\/p>\n<p>Desde los a\u00f1os 20, cuando el g\u00e9nero pas\u00f3 de los caf\u00e9s a las salas de concierto, la ciudad ha sido cuna de m\u00fasicos legendarios como Jerzy \u201cDudu\u015b\u201d Matuszkiewicz o Zbigniew Seifert.<\/p>\n<p>Hoy encontrar\u00e1s m\u00e1s clubes y festivales de jazz que en cualquier otro lugar de Polonia. Si quieres disfrutar en ese ambiente, apunta estos nombres:<\/p>\n<ul>\n<li>Jazz Club u Muniaka: una bodega en la calle Floria\u0144ska que fue el hogar musical del saxofonista Janusz Muniak.<\/li>\n<li>Harris Piano Jazz Bar, Piec Art Acoustic Jazz Club y Piwnica Pod Baranami: son cl\u00e1sicos para escuchar jazz, funk y participar en jam sessions.<\/li>\n<li>Pod Jaszczurami: un icono de la plaza del Mercado desde 1960.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En cuanto a festivales, hay para todos los gustos:<\/p>\n<ul>\n<li>Primavera: Jazz in Krak\u00f3w (Festival J\u00f3venes y Viejos).<\/li>\n<li>Verano: Summer Jazz Festival, con conciertos callejeros y artistas de talla mundial.<\/li>\n<li>Oto\u00f1o: Zaduszki Jazz Festival, el m\u00e1s antiguo de Polonia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si visitas la ciudad en oto\u00f1o, a\u00f1ade a la lista el Sacrum Profanum (mezcla de jazz, cl\u00e1sica, rock y electr\u00f3nica) o el Unsound, dedicado a la electr\u00f3nica experimental.<\/p>\n<p><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>En solo un fin de semana, Cracovia te regala historia viva, sabores que se quedan en la memoria y noches llenas de m\u00fasica.<\/p>\n<p>Entre plazas medievales, pierogi y clubes de jazz, la ciudad demuestra por qu\u00e9 atrae a viajeros de todo el mundo. Ven con tiempo, mente abierta y ganas de dejarte llevar: cada rinc\u00f3n tiene algo que contar.<\/p>\n<div id=\"cer-28060505\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cracovia tiene un magnetismo que atrapa a cualquiera. Cada a\u00f1o, millones de personas la visitan con la misma idea: perderse entre sus calles empedradas, asomarse a su historia y dejarse llevar por su ambiente \u00fanico. 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