{"id":81787,"date":"2025-09-02T21:17:24","date_gmt":"2025-09-02T20:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=81787"},"modified":"2025-09-02T21:17:24","modified_gmt":"2025-09-02T20:17:24","slug":"has-hervido-huevos-mal-toda-la-vida-y-los-productores-revelan-la-mejor-manera-notaras-la-diferencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/has-hervido-huevos-mal-toda-la-vida-y-los-productores-revelan-la-mejor-manera-notaras-la-diferencia\/","title":{"rendered":"Has hervido huevos mal toda la vida y los productores revelan la mejor manera: notar\u00e1s la diferencia"},"content":{"rendered":"<p>Los productores de <strong>huevos<\/strong> coinciden en un consejo que puede sorprender a muchos: para obtener huevos duros perfectos, lo mejor es utilizar huevos un poco m\u00e1s viejos, ya sean frescos de granja que han pasado una o dos semanas en el refrigerador o aquellos comprados en el supermercado y que est\u00e9n pr\u00f3ximos a su fecha de caducidad. La raz\u00f3n es sencilla: los huevos m\u00e1s viejos desarrollan una bolsa de aire m\u00e1s grande y un pH m\u00e1s alto, lo que facilita que la c\u00e1scara se desprenda limpiamente de la clara.<\/p><div id=\"cer-2785120233\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>La pr\u00e1ctica culinaria ha demostrado que no basta con saber cocer huevos, sino tambi\u00e9n con entender c\u00f3mo se comportan con el paso del tiempo. Muchos de los problemas al intentar pelarlos vienen precisamente de usarlos demasiado frescos. Nicole, Jes y Kara, granjeras de <a href=\"https:\/\/shine.farm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Shine Farm<\/a> en Richmond, explican que los huevos necesitan \u201creposar\u201d unos d\u00edas antes de hervirlos. \u00abCompra los huevos en tu mercado favorito, pero d\u00e9jalos descansar. \u00a1Los huevos viejos son m\u00e1s f\u00e1ciles de pelar!\u00bb, se\u00f1alan.<\/p><div id=\"cer-355428377\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"intext_inread_video\"><\/div><\/div>\n<h2>Huevos viejos, la clave del \u00e9xito en la cocina<\/h2>\n<p>Chris Newman, de <a href=\"https:\/\/blackbirdcoop.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sylvanaqua Farms<\/a> en Colonial Beach, coincide con esta visi\u00f3n. Para \u00e9l, los huevos reci\u00e9n recogidos son casi imposibles de pelar. \u00abSi compras directamente a un granjero, no los hiervas al menos durante una o dos semanas\u00bb, comenta. Esta recomendaci\u00f3n coincide con lo que muchos cocineros caseros han comprobado tras frustrarse intentando pelar huevos frescos de granja que terminan deshechos.<\/p><div id=\"cer-3327478352\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>El USDA tambi\u00e9n lo confirma: la c\u00e1mara de aire en el extremo ancho de los huevos se agranda con el tiempo. A medida que el contenido se contrae, la separaci\u00f3n entre la c\u00e1scara y la clara es mayor, lo que permite que se desprenda con facilidad. Por eso, los huevos m\u00e1s viejos son m\u00e1s aptos para la cocci\u00f3n dura.<\/p><div id=\"cer-2162783257\" class=\"cer-parrafo-3-2 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<p>Aun cuando provienen del supermercado, los huevos pueden estar demasiado frescos para <strong>cocerlos y pelarlos<\/strong> sin complicaciones. Sarah, productora y especialista en la manipulaci\u00f3n de huevos, recomienda usarlos cuando est\u00e1n m\u00e1s pr\u00f3ximos a caducar.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cUtiliza huevos fr\u00edos del refrigerador, y si puedes, elige aquellos con fecha cercana de vencimiento. Cuanto m\u00e1s viejo es el huevo, m\u00e1s f\u00e1cil resulta pelarlo\u201d,<\/p><\/blockquote>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/es-seguro-comer-los-huevos-con-manchas-de-sangre-en-las-yemas-esto-es-lo-que-dicen-los-expertos\/\">productores de huevos<\/a> tambi\u00e9n hacen hincapi\u00e9 en otros detalles t\u00e9cnicos. Recomiendan usar una olla lo bastante grande para colocar los huevos en una sola capa y evitar que choquen entre s\u00ed. Una vez cocidos, deben retirarse inmediatamente y colocarse en un ba\u00f1o de hielo antes de pelarlos. Adem\u00e1s, aconsejan comenzar a pelar desde el extremo m\u00e1s grande, donde se encuentra la bolsa de aire que facilita el proceso.<\/p><div id=\"cer-1254954387\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<h2>Huevos duros y el valor de la experiencia<\/h2>\n<p>Muchos recuerdan que aprender a pelar huevos sin destrozarlos es casi un rito en la cocina casera. Desde la infancia, pelar huevos puede ser una tarea frustrante que solo se perfecciona con la pr\u00e1ctica y la paciencia. Con el tiempo, la experiencia y los consejos de expertos permiten obtener huevos perfectamente cocidos, listos para preparaciones cl\u00e1sicas como los huevos rellenos de celebraciones familiares.<\/p><div id=\"cer-2280947141\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp4\"><\/div><\/div>\n<p>La sabidur\u00eda de los productores de huevos en el mundo pone de relieve que no se trata solo de hervir y enfriar, sino de comprender la <strong>naturaleza del alimento<\/strong>.<\/p>\n<p>Los huevos, con el paso de los d\u00edas, <strong>cambian qu\u00edmicamente<\/strong> y esos cambios, lejos de ser un inconveniente, se convierten en aliados de la cocina. Si quieres huevos duros f\u00e1ciles de pelar, lo mejor no es correr al refrigerador tras comprarlos, sino darles unos d\u00edas. Usar huevos m\u00e1s viejos no solo mejora la experiencia al pelarlos, sino que asegura resultados consistentes y evita frustraciones. La pr\u00f3xima vez que planifiques una receta especial, recuerda: los huevos tambi\u00e9n necesitan tiempo.<\/p>\n<div id=\"cer-2949104099\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productores de huevos explican por qu\u00e9 los huevos m\u00e1s viejos son la clave para conseguir c\u00e1scaras f\u00e1ciles de pelar y preparaciones perfectas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81788,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,2,1098],"tags":[4443,5355,2423,3129],"class_list":{"0":"post-81787","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualidad","8":"category-canarias","9":"category-consumo-marcas","10":"tag-alimentos","11":"tag-consejos","12":"tag-consumo","13":"tag-huevos"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81787"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81787\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81795,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81787\/revisions\/81795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}