{"id":84541,"date":"2026-01-07T06:42:22","date_gmt":"2026-01-07T06:42:22","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=84541"},"modified":"2026-01-07T06:42:22","modified_gmt":"2026-01-07T06:42:22","slug":"estos-son-los-productos-lacteos-mas-peligrosos-si-los-consumes-caducados-segun-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/estos-son-los-productos-lacteos-mas-peligrosos-si-los-consumes-caducados-segun-expertos\/","title":{"rendered":"Estos son los productos l\u00e1cteos m\u00e1s peligrosos si los consumes caducados seg\u00fan expertos"},"content":{"rendered":"<p>Ya sea para acompa\u00f1ar el desayuno los <strong>productos l\u00e1cteos<\/strong>, preparar una receta r\u00e1pida o completar una ensalada, los productos l\u00e1cteos forman parte del d\u00eda a d\u00eda de millones de personas. La leche, el yogur o el queso est\u00e1n presentes en la mayor\u00eda de neveras, pero tambi\u00e9n figuran entre los alimentos que <strong>m\u00e1s riesgos pueden entra\u00f1ar si se consumen en mal estado<\/strong>. Su alto contenido en nutrientes, humedad y prote\u00ednas los convierte en un entorno ideal para el crecimiento de bacterias y otros microorganismos cuando no se almacenan correctamente o se consumen despu\u00e9s de su fecha de caducidad de los productos l\u00e1cteos.<\/p><div id=\"cer-2678977632\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>En materia de <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">seguridad alimentaria<\/a> para los productos l\u00e1cteos, los expertos coinciden en un mensaje claro: <strong>no merece la pena arriesgarse<\/strong>. \u201cCuando se trata de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, es mejor desechar los productos vencidos\u201d, advierte la <a href=\"https:\/\/www.ice.edu\/campuses\/losangeles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dietista y especialista en artes culinarias Connie Elick<\/a>. El riesgo es mayor de lo que muchos creen, incluso cuando el alimento \u201cparece\u201d estar en buen estado.<\/p><div id=\"cer-1836954976\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><script data-wid=\"auto\" type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/content.viralize.tv\/display\/?zid=AAFGLR9aV0reSCLT&schain=1.0,1!ikreate.es,20230100,1,,,\"><\/script><\/div>\n<p>Entre todos los productos l\u00e1cteos que solemos guardar en el frigor\u00edfico, hay algunos especialmente delicados. Son productos que, una vez superada su fecha de consumo preferente o si han sido mal conservados, <strong>pueden provocar intoxicaciones alimentarias<\/strong> con s\u00edntomas como v\u00f3mitos, diarrea, fiebre o dolor abdominal.<\/p><div id=\"cer-2446719268\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<h2>Los productos l\u00e1cteos m\u00e1s peligrosos al pasar su fecha de caducidad y las se\u00f1ales de alerta<\/h2>\n<p><strong>La leche<\/strong> es uno de los alimentos m\u00e1s consumidos y, a la vez, uno de los m\u00e1s sensibles. Aunque la mayor\u00eda de la leche que se vende en supermercados est\u00e1 pasteurizada un proceso que elimina microorganismos peligrosos, eso no significa que sea inmune al deterioro. Una vez abierta o si se rompe la cadena de fr\u00edo, la leche comienza a estropearse r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>Si la leche permanece fuera del refrigerador durante m\u00e1s de dos horas, o menos tiempo en ambientes c\u00e1lidos, <strong>puede dejar de ser segura para el consumo<\/strong>. Entre las se\u00f1ales m\u00e1s claras de que la leche se ha echado a perder destacan la <strong>decoloraci\u00f3n amarillenta<\/strong>, una textura espesa o viscosa, la aparici\u00f3n de grumos, <strong>olores agrios<\/strong> y un sabor claramente \u00e1cido. Ante cualquiera de estos signos, la recomendaci\u00f3n es clara: no probarla y desecharla directamente.<\/p>\n<p>El <strong>yogur<\/strong>, pese a ser un alimento fermentado con bacterias beneficiosas para el intestino, tambi\u00e9n puede convertirse en un riesgo. Su contenido en az\u00facares, especialmente en las variedades con frutas o sabores, favorece el crecimiento de microorganismos indeseados si el producto se conserva m\u00e1s tiempo del debido.<\/p><div id=\"cer-3732388202\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<p>Es normal que aparezca una peque\u00f1a cantidad de suero en la superficie del yogur, pero un exceso de l\u00edquido, sobre todo si el envase lleva varios d\u00edas abierto, <strong>puede indicar deterioro<\/strong>. Otro signo preocupante es que el envase est\u00e9 abombado o hinchado antes de abrirlo, lo que puede deberse a la producci\u00f3n de gases por bacterias no deseadas. Manchas de colores extra\u00f1os, presencia de moho, olores desagradables o una textura viscosa son motivos suficientes para no consumirlo.<\/p><div id=\"cer-397271209\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<p>Los <strong>quesos blandos<\/strong> como el reques\u00f3n, la ricota o el brie figuran entre los productos l\u00e1cteos m\u00e1s delicados. Su alto contenido en humedad hace que su vida \u00fatil sea m\u00e1s corta que la de los quesos curados o semicurados. Una textura pegajosa, excesivamente blanda, seca en algunas zonas o con aspecto aterciopelado puede ser se\u00f1al de que el queso ya no es seguro.<\/p>\n<p>Uno de los errores m\u00e1s comunes es pensar que basta con retirar la parte visible del moho. En el caso de los quesos blandos, <strong>esto no los hace seguros<\/strong>. El moho puede extender filamentos invisibles por todo el alimento, aunque solo se vea en una peque\u00f1a zona. Si aparece moho, lo m\u00e1s recomendable es desechar el producto por completo.<\/p>\n<p>Otras se\u00f1ales de alerta en los quesos incluyen cambios de color, sabores amargos o \u00e1cidos y olores intensos, rancios o similares al amon\u00edaco. En estos casos, consumirlos puede suponer un riesgo real para la salud.<\/p><div id=\"cer-651006620\" class=\"cer-contenido-4 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp10\"><\/div><\/div>\n<p>La gran pregunta que muchos se hacen es si se pueden consumir productos l\u00e1cteos caducados cuando \u201cparecen\u201d estar bien <a href=\"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/deja-de-consumir-mantequilla-de-inmediato-si-nota-estos-sintomas-segun-un-estudio\/\">como la mantequilla<\/a>. Los especialistas insisten en que <strong>la apariencia no siempre es una garant\u00eda de seguridad<\/strong>. Algunas bacterias peligrosas no alteran el olor ni el sabor de los alimentos, pero pueden provocar infecciones graves.<\/p>\n<p>El riesgo es especialmente elevado en <strong>personas mayores, ni\u00f1os peque\u00f1os, mujeres embarazadas y personas con el sistema inmunitario debilitado<\/strong>. Para estos grupos, una intoxicaci\u00f3n alimentaria puede tener consecuencias m\u00e1s serias. El consejo general es sencillo y contundente: en caso de duda, mejor no consumirlo.<\/p>\n<p>Existen, adem\u00e1s, algunas pr\u00e1cticas que ayudan a <strong>prolongar la vida \u00fatil de los productos l\u00e1cteos<\/strong> en casa. Comprar siempre productos pasteurizados, mantener el frigor\u00edfico a una temperatura adecuada en torno a los 4 \u00baC y evitar dejar estos alimentos fuera de la nevera durante largos periodos son medidas b\u00e1sicas pero fundamentales.<\/p>\n<p>Otra opci\u00f3n poco conocida es la congelaci\u00f3n para los productos l\u00e1cteos. La leche se congela bien y puede alargar su duraci\u00f3n durante meses. El yogur y los quesos blandos tambi\u00e9n pueden congelarse, aunque su textura puede cambiar al descongelarlos. Aun as\u00ed, es una alternativa v\u00e1lida para evitar desperdicios, siempre que se respeten las normas de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>Los productos l\u00e1cteos son alimentos cotidianos y valiosos desde el punto de vista nutricional, pero tambi\u00e9n requieren <strong>especial atenci\u00f3n<\/strong>. Respetar las fechas de caducidad, observar cualquier se\u00f1al de deterioro y no asumir riesgos innecesarios es clave para proteger la salud en casa.<\/p>\n<div id=\"cer-3688783907\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estos son los productos l\u00e1cteos m\u00e1s peligrosos si los consumes caducados, seg\u00fan expertos en seguridad alimentaria<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84542,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,1098,4378],"tags":[3937,4445,354,1018,236,5507,4060],"class_list":["post-84541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-consumo-marcas","category-da","tag-alimentacion","tag-bacterias","tag-leche","tag-queso","tag-salud","tag-seguridad-alimentaria","tag-yogur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84541"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84563,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84541\/revisions\/84563"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}