{"id":8630,"date":"2019-12-01T11:23:49","date_gmt":"2019-12-01T11:23:49","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=8630"},"modified":"2019-12-01T11:25:04","modified_gmt":"2019-12-01T11:25:04","slug":"toma-la-palabra-el-pastor-mas-veterano-de-tenerife-no-he-probado-en-mi-vida-los-yogures-ni-las-galletitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/toma-la-palabra-el-pastor-mas-veterano-de-tenerife-no-he-probado-en-mi-vida-los-yogures-ni-las-galletitas\/","title":{"rendered":"Toma la palabra el pastor m\u00e1s veterano de Tenerife: \u00abNo he probado en mi vida los yogures ni las galletitas\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Acaba de cumplir 84 a\u00f1os y sigue sacando todos los d\u00edas del a\u00f1o a su reba\u00f1o de cabras a los altos de Arafo y Candelaria, justo por debajo de Iza\u00f1a, donde pastore\u00f3 el \u00faltimo cabrero de Las Ca\u00f1adas del Teide, su padre, Juan de Iza\u00f1a, que lo hizo hasta que se prohibi\u00f3 el pastoreo por la repoblaci\u00f3n de pinos en 1956. Lleva veinte a\u00f1os residiendo en Arafo, pero hace vida diaria en un cobertizo en Chivisaya, a mil metros de altitud.<\/p><div id=\"cer-899654807\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Nicomedes Carballo Fari\u00f1a, nacido en el seno de una familia de nueve hermanos en La Orotava, pero residente en el Valle de G\u00fc\u00edmar desde temprana edad, tambi\u00e9n se dedic\u00f3 durante 27 a\u00f1os a abrir galer\u00edas de aguas en todas las Islas de la provincia. Conocido por El Negro por su tez morena, era a quien primero llamaban cuando hab\u00eda alg\u00fan accidente en las mismas. Todav\u00eda recuerda el d\u00eda que sac\u00f3 tres cad\u00e1veres de la galer\u00eda de Amance a finales de los sesenta. \u201cEstaban muertos porque me llamaron tarde\u201d, lamenta.<\/p><div id=\"cer-1879547732\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script data-wid=\"auto\" type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/content.viralize.tv\/display\/?zid=AAFGLR9aV0reSCLT&schain=1.0,1!ikreate.es,20230100,1,,,\"><\/script><\/div>\n<p>Pese a su avanzada edad apenas va al m\u00e9dico, aunque, seg\u00fan nos cuenta su mujer, Eva, a quien llama La Marquesa, \u201ctiene que tomar algunas pastillas cuando se jarta de vino\u201d. A su edad sigue comiendo y bebiendo -\u201cme he bebido un r\u00edo\u201d- de todo y su rutina lleva siendo la misma desde que dej\u00f3 las galer\u00edas, cuando ten\u00eda 65 a\u00f1os, para dedicarse en exclusiva a ser cabrero. \u201cMe levanto a las tres de la ma\u00f1ana a orde\u00f1ar, porque para las cabras no hay cambio de horarios, y antes de salir el sol las saco hasta la carretera y las dejo con Moreno, acompa\u00f1ado de uno de los dos cachorros para que vayan aprendiendo el oficio, hasta que regresan al mediod\u00eda. As\u00ed todos los d\u00edas, excepto cuando caen las primeras nevadas en la zona, \u201ccada vez menos abundantes\u201d, se\u00f1ala con pesar, el mismo que le da no subir a la cumbre, \u201cporque ya mi cadera, de los a\u00f1os en las galer\u00edas, no da mucho de s\u00ed\u201d, por lo que se apoya en un largo palo canario que aguanta con sus enormes manos curtidas de sol a sol y bajo la oscuridad de kil\u00f3metros y kil\u00f3metros de galer\u00edas. Pero mientras esa cadera le aguante, seguir\u00e1 con su rutina diaria, porque tiene claro que \u201cno quiero acabar en los bares o frente a un televisor\u201d, agradeciendo las visitas de quienes se acercan a Chivisaya, no a comprarle un queso, \u201csino a conversar un rato\u201d, aunque reconoce que le agobia \u201cque me quieran hacer tantas entrevistas\u201d.<\/p><div id=\"cer-241081486\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>\u201cAqu\u00ed -afirma- lo tengo todo, solo soy feliz junto a las cabras porque yo soy una cabra m\u00e1s\u201d, comenta con una sonrisa socarrona, mientras reconoce que \u201cuna vez vino un t\u00e9cnico del Cabildo a hacerle un an\u00e1lisis a las cabras y se molest\u00f3 porque puse en duda sus conocimientos. Le dije, a mi no me hacen falta estudios, yo con el sonido del grillete no solo s\u00e9 donde est\u00e1n sino de que pata cojean\u201d, coment\u00f3 ante el asentimiento del alcalde de Arafo, Juan Ram\u00f3n Mart\u00edn, quien nos acompa\u00f1\u00f3 a la cita junto al p\u00e1rroco Sim\u00f3n Herrera, que, como buen garafiano, conoce el pastoreo.<\/p>\n<p>Sobre la pol\u00e9mica suscitada rspecto a las cabras asilvestradas, \u00e9l lo tiene claro: \u201cLas cabras no desconchan la cumbre. Antes pastoreaban en Iza\u00f1a y estaba lleno de retamas, echaron a las cabras y la retama est\u00e1 seca, la cabra hac\u00eda una poda natural y escarbaba para dejar esti\u00e9rcol, algo que se ha perdido en Las Ca\u00f1adas\u201d, sentencia.<\/p>\n<p>A Nicomedes, al contrario de lo que sucede con su esposa Eva \u2013 \u201cme ense\u00f1\u00f3 a hacer queso, a saber c\u00f3mo poner las manos y hacer otras cosas\u201d, relata con una sonrisa picarona la se\u00f1ora- , le da cierto desconsuelo que sus hijos y nietos no hayan seguido la tradici\u00f3n que hered\u00f3 de sus padres. \u201cA mis nietos no les gusta ni la carne ni la leche de cabra, solo yogures y galletitas; algo que yo no he probado en mi vida\u201d, comenta mientras nos invita con su exquisito queso y un vaso de vino blanco. Brindamos por su 84 aniversario y como siempre dice con \u00e1nimo de sumar otros 70 m\u00e1s. \u201cYo no tengo prisa en irme\u201d.<\/p><div id=\"cer-2406558540\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<div id=\"cer-3863173811\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acaba de cumplir 84 a\u00f1os y sigue sacando todos los d\u00edas del a\u00f1o a su reba\u00f1o de cabras a los altos de Arafo y Candelaria, justo por debajo de Iza\u00f1a, donde pastore\u00f3 el \u00faltimo cabrero de Las Ca\u00f1adas del Teide, su padre, Juan de Iza\u00f1a, que lo hizo hasta que se prohibi\u00f3 el pastoreo por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[1385,1386],"class_list":["post-8630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politica","tag-nicomedes-carballo","tag-pastor-mas-veterano-de-tenerife"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8630"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8630\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}