{"id":86508,"date":"2026-03-09T17:51:48","date_gmt":"2026-03-09T17:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=86508"},"modified":"2026-03-09T17:51:48","modified_gmt":"2026-03-09T17:51:48","slug":"ni-ternera-ni-cerdo-esta-es-la-carne-con-mas-proteinas-y-mas-saludable-segun-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/ni-ternera-ni-cerdo-esta-es-la-carne-con-mas-proteinas-y-mas-saludable-segun-los-expertos\/","title":{"rendered":"Ni ternera ni cerdo: esta es la carne con m\u00e1s prote\u00ednas y m\u00e1s saludable seg\u00fan los expertos"},"content":{"rendered":"<p>Las <strong><a href=\"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/proteina-en-exceso-y-tu-salud-lo-que-nadie-te-dice-del-boom-high-protein-y-que-dana-tu-cuerpo\/\">prote\u00ednas<\/a> <\/strong>se han convertido en uno de los nutrientes m\u00e1s buscados en la alimentaci\u00f3n actual. En los \u00faltimos a\u00f1os, muchas dietas y tendencias nutricionales han puesto el foco en aumentar su consumo debido a su papel fundamental en el desarrollo muscular, la recuperaci\u00f3n f\u00edsica y el mantenimiento de una buena salud general.<\/p><div id=\"cer-2510893642\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Dentro de este contexto, la<strong> carne suele ocupar un lugar central en la dieta<\/strong> de muchas personas. Sin embargo, los especialistas en nutrici\u00f3n recuerdan que no todas las carnes ofrecen los mismos beneficios. Algunas aportan grandes cantidades de prote\u00ednas con poca grasa, mientras que otras pueden contener niveles elevados de grasas saturadas que conviene moderar.<\/p><div id=\"cer-3454467749\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"intext_inread_video\"><\/div><\/div>\n<p>Seg\u00fan explica la dietista registrada Natalie Rizzo, la carne es una de las fuentes m\u00e1s concentradas de prote\u00ednas disponibles en la alimentaci\u00f3n humana. Una porci\u00f3n t\u00edpica de carne puede aportar m\u00e1s de 20 gramos de este nutriente esencial, lo que contribuye al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.<\/p><div id=\"cer-1796393669\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>Adem\u00e1s de prote\u00ednas, la carne tambi\u00e9n proporciona nutrientes clave para el organismo. Entre ellos destacan la vitamina B12, necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso, y el hierro hemo, una forma de hierro que el cuerpo absorbe con mayor facilidad que el hierro procedente de fuentes vegetales.<\/p><div id=\"cer-2925727493\" class=\"cer-parrafo-3-2 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<h2>La carne m\u00e1s saludable seg\u00fan los expertos en nutrici\u00f3n<\/h2>\n<p>A pesar de estos beneficios, los especialistas advierten que elegir correctamente el tipo de carne es fundamental para mantener una dieta equilibrada. El principal factor a tener en cuenta es el contenido en grasas saturadas, ya que un consumo excesivo de este tipo de grasas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p>De acuerdo con la <a href=\"https:\/\/www.heart.org\/en\/healthy-living\/healthy-eating\/eat-smart\/fats\/saturated-fats\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n<\/strong><\/a>, lo ideal es que las grasas saturadas representen menos del 10 % de las calor\u00edas totales diarias. En una dieta de 2000 calor\u00edas al d\u00eda, esto equivale aproximadamente a unos 13 gramos de grasa saturada. En este contexto, los nutricionistas coinciden en que la pechuga de pollo sin piel se sit\u00faa entre las opciones m\u00e1s saludables. Este corte destaca por su elevado contenido en prote\u00ednas y su bajo nivel de grasa.<\/p><div id=\"cer-597530389\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<p>Una porci\u00f3n de unos 95 gramos de pechuga de pollo aporta aproximadamente 23 gramos de prote\u00ednas y solo alrededor de 2 gramos de grasa total. Adem\u00e1s, contiene menos de un gramo de grasa saturada, lo que la convierte en <strong>una de las fuentes de prote\u00ednas magras m\u00e1s recomendadas por los especialistas<\/strong>.<\/p><div id=\"cer-3173705423\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp4\"><\/div><\/div>\n<p>Las partes oscuras del pollo, como los muslos o contramuslos, tambi\u00e9n ofrecen una cantidad considerable de prote\u00ednas, pero contienen m\u00e1s grasa y calor\u00edas. Si se consumen con piel, el contenido de grasas saturadas puede aumentar de forma significativa.<\/p>\n<h2>Otras carnes que tambi\u00e9n aportan prote\u00ednas de calidad<\/h2>\n<p>El pavo es otra carne que suele aparecer en las recomendaciones de los expertos en nutrici\u00f3n. Su composici\u00f3n nutricional es muy similar a la del pollo, especialmente cuando se consume la pechuga. La carne oscura de pavo aporta incluso un poco m\u00e1s de prote\u00ednas que la del pollo, aunque tambi\u00e9n contiene una cantidad ligeramente superior de grasa. Adem\u00e1s, el pavo es una buena fuente de colina, un nutriente que contribuye al funcionamiento adecuado del cerebro.<\/p>\n<p>El cerdo tambi\u00e9n puede formar parte de una dieta saludable si se eligen los cortes adecuados. El lomo de cerdo, por ejemplo, es sorprendentemente magro en comparaci\u00f3n con otros tipos de carne.<\/p><div id=\"cer-666248665\" class=\"cer-contenido-4 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp10\"><\/div><\/div>\n<p>Una porci\u00f3n de unos 85 gramos de lomo de cerdo proporciona aproximadamente 22 gramos de prote\u00ednas con apenas 3 gramos de grasa total. Seg\u00fan algunos nutricionistas, <strong>el lomo de cerdo puede ser tan magro como la <a href=\"https:\/\/www.nationalchickencouncil.org\/policy\/nutrition-health\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pechuga de pollo sin piel<\/a><\/strong>, lo que lo convierte en una opci\u00f3n interesante para quienes buscan aumentar su consumo de prote\u00ednas sin a\u00f1adir demasiadas calor\u00edas.<\/p>\n<p>Por el contrario, los productos de cerdo procesados, como el bacon o algunos tipos de jam\u00f3n, contienen mayores cantidades de sodio y grasas saturadas. Por este motivo, los expertos recomiendan limitar su consumo dentro de una dieta equilibrada.<\/p>\n<p>La carne de res tambi\u00e9n es una excelente fuente de prote\u00ednas y de hierro hemo. Sin embargo, su contenido en grasa puede variar considerablemente dependiendo del corte.<\/p>\n<p>Los especialistas aconsejan elegir cortes magros como el <strong>solomillo<\/strong>, el lomo o los cortes de redondo. En una porci\u00f3n de 85 gramos de solomillo de ternera se pueden encontrar unos 25 gramos de prote\u00ednas con un contenido moderado de grasa.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la carne, el pescado es otra fuente importante de prote\u00ednas animales que puede aportar beneficios adicionales para la salud.<\/p>\n<p>Especies como el salm\u00f3n, el at\u00fan o la caballa contienen prote\u00ednas de alta calidad junto con <strong>\u00e1cidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral<\/strong>. Estos compuestos se asocian con una reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>Los pescados blancos, como el bacalao o el flet\u00e1n, tienen menos grasa y calor\u00edas, lo que los convierte en opciones interesantes para quienes buscan controlar su peso sin renunciar a una buena cantidad de prote\u00ednas. Los nutricionistas recuerdan, sin embargo, que las prote\u00ednas no deben obtenerse exclusivamente de la carne. Existen numerosos alimentos de origen vegetal que tambi\u00e9n aportan este nutriente junto con otros beneficios.<\/p>\n<p>Entre ellos destacan los huevos, las legumbres, los frutos secos, las semillas, el tofu o los cereales integrales. Estos alimentos aportan adem\u00e1s fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales que no est\u00e1n presentes en la carne.<\/p>\n<p>Por ese motivo, los especialistas recomiendan <strong>diversificar las fuentes de prote\u00ednas dentro de la dieta<\/strong>, combinando alimentos de origen animal y vegetal para lograr una alimentaci\u00f3n m\u00e1s equilibrada y completa.<\/p>\n<div id=\"cer-2104378907\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los especialistas en nutrici\u00f3n recuerdan que la carne es una gran fuente de prote\u00ednas, pero advierten que elegir cortes magros y evitar productos procesados es clave para cuidar la salud<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":86509,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,4378,3062],"tags":[3937,6107,6105,6106,237,6108,6104,5969],"class_list":["post-86508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-da","category-salud","tag-alimentacion","tag-alimentos-ricos-en-proteinas","tag-carne-saludable","tag-dieta-saludable","tag-nutricion","tag-nutricionistas","tag-proteinas","tag-salud-cardiovascular"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86508"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86510,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86508\/revisions\/86510"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}