{"id":88811,"date":"2026-06-07T20:08:32","date_gmt":"2026-06-07T19:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=88811"},"modified":"2026-06-07T20:08:32","modified_gmt":"2026-06-07T19:08:32","slug":"como-elegir-la-sandia-perfecta-este-verano-los-trucos-infalibles-de-un-experto-con-sesenta-anos-en-el-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/como-elegir-la-sandia-perfecta-este-verano-los-trucos-infalibles-de-un-experto-con-sesenta-anos-en-el-negocio\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo elegir la sand\u00eda perfecta este verano: los trucos infalibles de un experto con sesenta a\u00f1os en el negocio"},"content":{"rendered":"<p>Una rebanada de <a href=\"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/expertos-medicos-avisan-del-peligro-de-compran-sandias-por-mitades-en-supermercados\/\"><strong>sand\u00eda dulce y jugosa<\/strong><\/a> es una de las grandes alegr\u00edas del verano, pero tambi\u00e9n una de las grandes inc\u00f3gnitas en la fruter\u00eda. Cualquiera ha vivido la decepci\u00f3n de llegar a casa con la fruta m\u00e1s prometedora del expositor, cortarla y encontrar una pulpa rosa p\u00e1lida y aguada que no sabe a nada. Para evitar caer una vez m\u00e1s en la trampa esta temporada, conviene fijarse en una serie de detalles muy concretos. Lo recomiendan los expertos de la <a href=\"https:\/\/legerandson.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>granja estadounidense Leger and Son<\/strong><\/a>, una explotaci\u00f3n familiar con tres generaciones de tradici\u00f3n que lleva en el negocio desde 1965, situada en Cordele (Georgia), localidad que se autodenomina la \u00abcapital mundial de la sand\u00eda\u00bb.<\/p><div id=\"cer-2498664721\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>Jordan Carter, director de ventas y marketing de la firma, ha resumido en una serie de pautas los signos que conviene observar antes de coger una sand\u00eda del supermercado o de la fruter\u00eda. Algunas son se\u00f1ales cl\u00e1sicas que todo el mundo conoce, otras son trucos menos divulgados que pueden marcar la diferencia entre acertar y arrepentirse.<\/p><div id=\"cer-2367348707\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script data-wid=\"auto\" type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/content.viralize.tv\/display\/?zid=AAFGLR9aV0reSCLT&schain=1.0,1!ikreate.es,20230100,1,,,\"><\/script><\/div>\n<h2>1. La mancha amarilla cremosa, el primer indicador<\/h2>\n<p>La se\u00f1al m\u00e1s importante est\u00e1 en la parte inferior de la sand\u00eda, en la zona en la que descans\u00f3 sobre la tierra mientras maduraba al sol. Se conoce como <strong>\u00abmancha de campo\u00bb<\/strong> y debe presentar un color amarillo cremoso y mantecoso, indicio de que la fruta ha pasado el tiempo suficiente en la planta. Si la mancha es blanca, verde clara o casi imperceptible, significa que la sand\u00eda se cosech\u00f3 demasiado pronto y no termin\u00f3 de madurar. Cuanto m\u00e1s intenso es ese amarillo, m\u00e1s dulce suele ser el resultado.<\/p><div id=\"cer-2405708418\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<h2>2. El peso para su tama\u00f1o<\/h2>\n<p>Una sand\u00eda madura debe pesar m\u00e1s de lo que aparenta. La explicaci\u00f3n es simple: la fruta est\u00e1 compuesta en un <strong>92% por agua<\/strong>, as\u00ed que cuanto m\u00e1s jugosa, m\u00e1s densa. Una t\u00e9cnica pr\u00e1ctica consiste en comparar dos sand\u00edas de tama\u00f1o similar levant\u00e1ndolas. La que se sienta m\u00e1s pesada ser\u00e1, casi con seguridad, m\u00e1s jugosa y madura. Si una sand\u00eda de tama\u00f1o grande parece liviana en la mano, lo m\u00e1s probable es que est\u00e9 seca o haya perdido frescura.<\/p>\n<h2>3. El sonido al golpearla<\/h2>\n<p>El truco del golpeteo divide opiniones, pero los expertos coinciden en que tiene una base real. Al dar unos golpecitos suaves con los nudillos en el costado de la sand\u00eda, el sonido debe ser <strong>hueco y profundo<\/strong>. Si suena agudo, met\u00e1lico o como un ping alto, lo m\u00e1s probable es que la fruta no est\u00e9 del todo madura. Si suena sordo o apagado, puede que est\u00e9 demasiado pasada o tenga una textura arenosa por dentro. Es uno de los m\u00e9todos m\u00e1s utilizados en mercados tradicionales y, aunque no es infalible, s\u00ed orientativo.<\/p>\n<blockquote><p>\u00abUna sand\u00eda madura debe tener un sonido hueco y sordo. Una sand\u00eda inmadura emite un sonido m\u00e1s agudo, como un ping\u00bb, explica Jordan Carter, de la granja Leger and Son.<\/p><\/blockquote>\n<h2>4. Las \u00abtelara\u00f1as\u00bb del costado<\/h2>\n<p>Hay otro detalle menos conocido. En algunas sand\u00edas aparecen unas <strong>l\u00edneas finas, marrones y rugosas<\/strong> que dibujan una especie de telara\u00f1a sobre la corteza. No hay evidencia cient\u00edfica s\u00f3lida que lo respalde, pero muchos agricultores y vendedores experimentados creen que esas marcas son se\u00f1al de una buena polinizaci\u00f3n. La interpretaci\u00f3n popular asegura que cuantas m\u00e1s \u00abtelara\u00f1as\u00bb tenga una sand\u00eda, m\u00e1s dulce ser\u00e1 su pulpa.<\/p><div id=\"cer-1409474004\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<h2>5. El truco de la u\u00f1a<\/h2>\n<p>Otro m\u00e9todo citado por la <strong>Universidad Estatal de Ohio<\/strong> consiste en rascar ligeramente la corteza con la u\u00f1a. Si la piel se desprende con facilidad y deja a la vista una zona verde clara o blanquecina, la sand\u00eda est\u00e1 madura. Si la corteza apenas se levanta y solo deja una marca oscura, la fruta probablemente no est\u00e9 en su mejor momento. Es una t\u00e9cnica discreta que se puede hacer en el supermercado sin estropear el producto.<\/p><div id=\"cer-2159812115\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<h2>6. La forma y la ausencia de golpes<\/h2>\n<p>Conviene elegir sand\u00edas con <strong>forma sim\u00e9trica<\/strong>, sin protuberancias evidentes, abolladuras profundas ni magulladuras. Peque\u00f1os ara\u00f1azos cosm\u00e9ticos son perfectamente normales (la recolecci\u00f3n manual deja marcas inevitables), pero los cortes profundos o los hundimientos pueden indicar golpes o sand\u00edas que no han recibido la cantidad correcta de agua durante el crecimiento. Una forma uniforme suele significar que la fruta ha madurado de manera homog\u00e9nea.<\/p>\n<h3>Cu\u00e1ndo comprarlas: la temporada de oro<\/h3>\n<p>Para asegurar el m\u00e1ximo sabor, lo ideal es comprarlas en plena temporada. En Espa\u00f1a, la sand\u00eda se cultiva sobre todo en <strong>Almer\u00eda, Murcia, Valencia y Castilla-La Mancha<\/strong>, y tambi\u00e9n hay producci\u00f3n local en Canarias, especialmente en Tenerife y Gran Canaria. La temporada \u00f3ptima en el archipi\u00e9lago va aproximadamente de <strong>junio a septiembre<\/strong>, los meses en los que las sand\u00edas que llegan al mercado tienen el mejor sabor, mayor concentraci\u00f3n de az\u00facar y precios m\u00e1s razonables. Una vez cortadas de la mata, las sand\u00edas tienen una vida \u00fatil de entre tres y cuatro semanas si se conservan adecuadamente.<\/p>\n<h3>Si la has elegido mal: el plan B<\/h3>\n<p>Si despu\u00e9s de aplicar todos estos trucos abres una sand\u00eda y la pulpa resulta decepcionante, no todo est\u00e1 perdido. Una receta con otros ingredientes (ensaladas con queso feta, gazpachos de sand\u00eda, granizados, agua infusionada o un c\u00f3ctel veraniego) puede salvar perfectamente la situaci\u00f3n. Y siempre queda la opci\u00f3n m\u00e1s sencilla: volver al supermercado y elegir otra aplicando ya estos seis trucos como un experto.<\/p><div id=\"cer-3072182354\" class=\"cer-contenido-4 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div id=\"item_ATF_center_afterp10\"><\/div><\/div>\n<div id=\"cer-2401096751\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mancha amarilla, peso y sonido hueco: la f\u00f3rmula del experto para no fallar nunca al elegir una sand\u00eda dulce<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,1098,4378,6020],"tags":[6768],"class_list":["post-88811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-consumo-marcas","category-da","category-popular","tag-sandia--frutas-de-verano--consejos-de-cocina--trucos-de-supermercado--mancha-amarilla--leger-and-son--jordan-carter--consumo--nutricion--licopeno"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88811"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88813,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88811\/revisions\/88813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}