{"id":88867,"date":"2026-06-09T09:08:43","date_gmt":"2026-06-09T08:08:43","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=88867"},"modified":"2026-06-09T09:08:43","modified_gmt":"2026-06-09T08:08:43","slug":"el-boe-confirma-el-adios-a-las-latas-de-mejillones-como-las-conoces-la-nueva-norma-que-ya-esta-en-vigor-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/el-boe-confirma-el-adios-a-las-latas-de-mejillones-como-las-conoces-la-nueva-norma-que-ya-esta-en-vigor-en-espana\/","title":{"rendered":"El BOE confirma el adi\u00f3s a las latas de mejillones como las conoces: la nueva norma que ya est\u00e1 en vigor en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>Las <strong>latas de mejillones, sardinas y berberechos cambian para siempre en Espa\u00f1a<\/strong>. Desde el pasado 2 de enero de 2026 est\u00e1 en vigor un nuevo Real Decreto publicado en el Bolet\u00edn Oficial del Estado (BOE) <a href=\"https:\/\/www.boe.es\/diario_boe\/txt.php?id=BOE-A-2025-24838\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Real Decreto 1082\/2023<\/a> que regula con precisi\u00f3n las denominaciones comerciales de todos los productos de pesca y acuicultura en conserva.<\/p><div id=\"cer-2506971182\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>La normativa, aprobada en l\u00ednea con la protecci\u00f3n de los derechos del consumidor, afecta tanto a las etiquetas de las latas como a los listados oficiales de especies admitidas, y obliga a fabricantes y supermercados a ajustarse a definiciones homog\u00e9neas para evitar ambig\u00fcedades. Quienes compren conservas a partir de ahora se encontrar\u00e1n con etiquetas m\u00e1s estrictas y, en algunos casos, con productos que ya no podr\u00e1n llamarse como antes.<\/p><div id=\"cer-1191391867\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><script data-wid=\"auto\" type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/content.viralize.tv\/display\/?zid=AAFGLR9aV0reSCLT&schain=1.0,1!ikreate.es,20230100,1,,,\"><\/script><\/div>\n<p>El cambio principal en las ltas est\u00e1 en que la denominaci\u00f3n utilizada en el etiquetado debe ajustarse tanto al nombre oficial nacional como al nombre cient\u00edfico correspondiente, registrado en la base de datos <strong>Aquatic Sciences and Fisheries Information System (ASFIS)<\/strong> de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO). Es decir, ya no basta con etiquetar \u00absardinas en aceite\u00bb: el envase debe identificar la especie exacta con rigor internacional.<\/p><div id=\"cer-257152500\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<h2>Productos afectados: del at\u00fan a los berberechos en latas<\/h2>\n<p>La <a href=\"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/el-jamon-el-chorizo-y-el-salchichon-cambian-para-siempre-en-2026-la-nueva-normativa-que-redefine-su-calidad\/\">nueva norma para estos alimentos<\/a> alcanza a pr\u00e1cticamente toda la secci\u00f3n de conservas y latas del supermercado: latas de <strong>mejillones, sardinas, berberechos, almejas, at\u00fan, ventresca, anchoas, melva, pescadilla y angula<\/strong>, entre muchas otras. La norma tambi\u00e9n define con precisi\u00f3n decenas de t\u00e9rminos hasta ahora interpretables: \u00abentero\u00bb, \u00abeviscerado\u00bb, \u00abdescabezado\u00bb, \u00abpelado\u00bb, \u00abtroceado\u00bb, \u00abdesmigado\u00bb o \u00abultracongelado\u00bb, as\u00ed como nombres espec\u00edficos para partes concretas del producto como \u00abhuevas\u00bb, \u00abcolas\u00bb o \u00abcocochas\u00bb.<\/p>\n<p>Hasta ahora, productos en latas como mejillones, almejas y berberechos en conserva se reg\u00edan por normas de calidad establecidas en el a\u00f1o 1985. La nueva regulaci\u00f3n deroga aquellas \u00f3rdenes espec\u00edficas e integra estos productos en un sistema actualizado y unificado en las latas.<\/p>\n<blockquote><p>Los listados oficiales de denominaciones comerciales se revisar\u00e1n cada a\u00f1o durante el primer trimestre y se publicar\u00e1n en el Bolet\u00edn Oficial del Estado.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Sardinilla, chicharro, melva y angula: medidas exactas<\/h2>\n<p>Uno de los puntos m\u00e1s llamativos en las latas de la normativa es que fija <strong>tama\u00f1os y pesos exactos<\/strong> para que un pescado pueda etiquetarse con determinada denominaci\u00f3n. Si el ejemplar no entra en esas medidas, el fabricante deber\u00e1 utilizar otro nombre comercial.<\/p><div id=\"cer-3689205723\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Sardinilla<\/strong>: solo podr\u00e1n denominarse as\u00ed los ejemplares que midan entre <strong>11 y 15 cent\u00edmetros<\/strong> si proceden del Mediterr\u00e1neo, o entre 11 y 13,7 cent\u00edmetros si proceden del resto de caladeros.<\/li>\n<li><strong>Chicharro<\/strong>: tama\u00f1o entre <strong>15 y 20,2 cent\u00edmetros<\/strong> en el caso del Mediterr\u00e1neo, o sin superar los 18,82 cent\u00edmetros si pertenecen a otros caladeros.<\/li>\n<li><strong>Melva canutera<\/strong>: los ejemplares no podr\u00e1n superar los <strong>600 gramos<\/strong> de peso.<\/li>\n<li><strong>Pescadilla<\/strong>: la denominaci\u00f3n solo se aplicar\u00e1 a piezas que no excedan los <strong>1,5 kilogramos<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Angula<\/strong>: solo se podr\u00e1 llamar as\u00ed a la anguila europea de longitud <strong>inferior a los 12 cent\u00edmetros<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El objetivo de Consumo es claro: evitar que un consumidor pague el precio de una \u00absardinilla\u00bb cuando en realidad est\u00e1 comprando una sardina adulta, o que adquiera \u00abmelva canutera\u00bb en una lata que contiene ejemplares de mayor peso. Es transparencia comercial pura.<\/p><div id=\"cer-1584199169\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<h2>Gu\u00eda r\u00e1pida de compra: cuatro datos clave<\/h2>\n<p>A partir de ahora, conviene fijarse en cuatro datos al revisar la etiqueta de una lata de pescado o marisco en el supermercado:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Denominaci\u00f3n comercial<\/strong>: el nombre bajo el que se comercializa el producto, ahora estrictamente regulado.<\/li>\n<li><strong>Nombre cient\u00edfico<\/strong>: identifica con precisi\u00f3n la especie. Debe coincidir con la base de datos ASFIS de la FAO.<\/li>\n<li><strong>Origen o zona de captura o producci\u00f3n<\/strong>: indica el lugar de procedencia, dato clave para conocer la trazabilidad del producto.<\/li>\n<li><strong>Forma de presentaci\u00f3n<\/strong>: especifica c\u00f3mo se ofrece el alimento (lomo, ventresca, filete, desmigado, cocochas, huevas, etc.).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Implicaciones para Canarias: caladero atl\u00e1ntico y consumo local<\/h2>\n<p>En el caso de Canarias, la nueva normativa tiene una dimensi\u00f3n especialmente relevante. El archipi\u00e9lago canario es <strong>caladero estrat\u00e9gico del Atl\u00e1ntico<\/strong> y conserva una s\u00f3lida tradici\u00f3n de consumo de productos del mar, adem\u00e1s de una industria conservera con presencia hist\u00f3rica en islas como Tenerife y Gran Canaria.<\/p>\n<p>La obligaci\u00f3n de identificar con precisi\u00f3n la especie y la zona de captura afecta tanto a los productos importados que se venden en los supermercados del archipi\u00e9lago como a las conservas elaboradas con pesca canaria, que ahora deber\u00e1n mostrar claramente su procedencia atl\u00e1ntica frente a la mediterr\u00e1nea o la del Cant\u00e1brico, hist\u00f3ricamente predominantes en las estanter\u00edas espa\u00f1olas.<\/p><div id=\"cer-536507771\" class=\"cer-contenido-4 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\"><div id=\"item_ATF_center_afterp10\"><\/div><\/div>\n<p>Las comunidades aut\u00f3nomas ser\u00e1n las encargadas de vigilar el cumplimiento de la nueva norma, cada una en su territorio.<\/p>\n<p>Los fabricantes que incumplan podr\u00e1n ser sancionados, con la cuant\u00eda y el procedimiento que establezca cada autonom\u00eda en funci\u00f3n de sus competencias. La normativa se apoya en tres leyes vigentes: la <strong>Ley de Pesca Mar\u00edtima del Estado<\/strong>, la <strong>Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios<\/strong> y la <strong>Ley de la Cadena Alimentaria<\/strong>. Un marco completo que pone fin a las ambig\u00fcedades en uno de los sectores de mayor consumo familiar en Espa\u00f1a: el pescado en conserva en latas.<\/p>\n<div id=\"cer-3829213628\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuatro datos que tendr\u00e1s que mirar antes de comprar latas de mejillones o sardinas: la nueva normativa del BOE ya est\u00e1 en vigor<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88868,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,4378,224],"tags":[],"class_list":["post-88867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-da","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88867"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88869,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88867\/revisions\/88869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}