{"id":90444,"date":"2026-06-25T10:11:50","date_gmt":"2026-06-25T09:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=90444"},"modified":"2026-07-05T13:39:44","modified_gmt":"2026-07-05T12:39:44","slug":"frutas-fresas-uvas-naranjas-mas-pesticidas-efsa-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/frutas-fresas-uvas-naranjas-mas-pesticidas-efsa-2024\/","title":{"rendered":"Un informe europeo confirma cuales son las frutas m\u00e1s contaminadas con pesticidas"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\">Las frutas que m\u00e1s habitualmente llenan los fruteros de los hogares espa\u00f1oles acumulan tambi\u00e9n los niveles m\u00e1s elevados de residuos de pesticidas en Europa. Un informe de la <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)<\/a> publicado en 2024 confirma que las fresas, las uvas y las naranjas son las frutas con mayor presencia de plaguicidas detectada en el continente, a partir del an\u00e1lisis de <strong>m\u00e1s de 125.000 muestras<\/strong> coordinado entre la Uni\u00f3n Europea, sus estados miembros y los controles sobre productos importados.<\/p><div id=\"cer-3057735687\" class=\"cer-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div id=\"item_ATF_center_afterp1\"><\/div><\/div>\n<p>El estudio es considerado uno de los m\u00e1s amplios elaborados hasta la fecha a escala mundial sobre residuos en alimentos. El sistema de vigilancia opera en tres niveles: el programa coordinado europeo, los programas de control de cada estado miembro y la supervisi\u00f3n espec\u00edfica sobre frutas y verduras procedentes de terceros pa\u00edses. La combinaci\u00f3n de estos tres mecanismos es la que permiti\u00f3 alcanzar ese volumen de an\u00e1lisis en un solo ejercicio.<\/p><div id=\"cer-1525476520\" class=\"cer-contenido_2 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script data-wid=\"auto\" type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/content.viralize.tv\/display\/?zid=AAFGLR9aV0reSCLT&schain=1.0,1!ikreate.es,20230100,1,,,\"><\/script><\/div>\n<p>Los resultados generales ofrecen una lectura tranquilizadora en t\u00e9rminos de cumplimiento legal: <strong>el 2,4% de las muestras<\/strong> del programa coordinado europeo super\u00f3 los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos establecidos por la normativa comunitaria, mientras que en los programas nacionales la cifra de muestras no conformes alcanz\u00f3 el 3,3%. La gran mayor\u00eda de las frutas y verduras que llegan al consumidor se mantiene, por tanto, dentro de los m\u00e1rgenes autorizados.<\/p><div id=\"cer-993258901\" class=\"cer-parrafo-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1185\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2561\"><\/div><\/div>\n<p>Sin embargo, el informe tambi\u00e9n pone sobre la mesa una advertencia que va m\u00e1s all\u00e1 del simple cumplimiento legal: la presencia recurrente de residuos, aunque est\u00e9n por debajo de los l\u00edmites, y la detecci\u00f3n de sustancias que los propios organismos europeos consideran de alto riesgo para la salud humana.<\/p>\n<h2>Por qu\u00e9 estas tres frutas concentran m\u00e1s pesticidas<\/h2>\n<p>Las uvas de mesa figuran entre los productos bajo vigilancia prioritaria dentro del programa coordinado europeo de 2024. En Espa\u00f1a, los datos de control revelan que <strong>m\u00e1s del 60% de las muestras<\/strong> de uva contienen residuos de pesticidas, una de las tasas m\u00e1s elevadas entre las frutas de consumo habitual. Parte de esos residuos corresponde a varias sustancias activas detectadas simult\u00e1neamente en una misma muestra, lo que complica el an\u00e1lisis toxicol\u00f3gico. La uva es especialmente vulnerable porque resulta sensible a hongos y plagas en distintas fases del cultivo, su piel permanece intacta hasta el momento del consumo y puede retener restos superficiales, y en muchos casos recorre cadenas largas de distribuci\u00f3n que obligan a extremar la conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Las fresas presentan un comportamiento todav\u00eda m\u00e1s pronunciado. Los controles realizados en Espa\u00f1a registraron residuos de pesticidas en <strong>m\u00e1s del 70% de las muestras<\/strong> examinadas. La forma de cultivo explica en buena parte este resultado: al estar en contacto directo con el suelo, la piel porosa de esta fruta favorece la acumulaci\u00f3n de plaguicidas procedentes del sustrato. A diferencia de otras frutas que se pueden pelar, la fresa se consume entera, lo que limita las opciones para reducir la exposici\u00f3n mediante la preparaci\u00f3n dom\u00e9stica.<\/p><div id=\"cer-1297826517\" class=\"cer-parrafo-6 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 42px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><!-- Desktop -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-2560\"><\/div>\r\n<!-- Mobile -->\r\n<div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1186\"><\/div><\/div>\n<p>Las naranjas y otros c\u00edtricos completan el tr\u00edo de frutas m\u00e1s vigiladas. En este caso, una parte relevante de los residuos detectados proviene de los tratamientos <em>fungicidas<\/em> aplicados despu\u00e9s de la cosecha, durante la fase de conservaci\u00f3n y transporte. Estos tratamientos poscosecha dejan trazas en la piel que no siempre se eliminan con un lavado convencional, lo que resulta especialmente relevante cuando la corteza se utiliza en recetas de reposter\u00eda o infusiones.<\/p><div id=\"cer-4086801003\" class=\"cer-contenido-3 cer-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script>(function(d,s,n){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];js=d.createElement(s);js.className=n;js.src=\"\/\/player.ex.co\/player\/80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,\"script\",\"exco-player\"));<\/script><div id=\"80da6adf-177e-4ffe-9e60-9d2535571cce\"><\/div><\/div>\n<h2>Las sustancias m\u00e1s preocupantes detectadas en las frutas<\/h2>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 del volumen de residuos, el <a href=\"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/un-estudio-descubre-que-comer-muchas-frutas-y-verduras-podria-aumentar-el-riesgo-de-cancer-de-pulmon-si-no-haces-esto\/\">informe de la EFSA<\/a> pone el foco en la naturaleza de algunas de las sustancias halladas. Entre ellas figura el <em>clorpirif\u00f3s<\/em>, un organofosfato cuya autorizaci\u00f3n en la Uni\u00f3n Europea no fue renovada precisamente a partir de las conclusiones de la propia EFSA, que concluy\u00f3 que no cumpl\u00eda con los criterios de protecci\u00f3n de la salud humana establecidos en la legislaci\u00f3n comunitaria. Algunos estudios vinculan la exposici\u00f3n a esta sustancia con efectos sobre el desarrollo neurol\u00f3gico de fetos y ni\u00f1os, as\u00ed como con da\u00f1os neurot\u00f3xicos en adultos.<\/p>\n<p>Junto al clorpirif\u00f3s, el informe tambi\u00e9n detecta presencia de <em>neonicotinoides<\/em> y <em>piretroides<\/em>, sustancias que igualmente han generado debate cient\u00edfico por sus posibles efectos sobre el sistema nervioso. La preocupaci\u00f3n de las autoridades sanitarias no se limita a si las cantidades encontradas superan o no los l\u00edmites legales, sino al hecho de que en algunas muestras coinciden varios residuos al mismo tiempo, una combinaci\u00f3n cuyo efecto acumulado sobre la salud humana la ciencia todav\u00eda no ha terminado de cuantificar con precisi\u00f3n.<\/p>\n<p>Espa\u00f1a fue el cuarto pa\u00eds que mayor n\u00famero de muestras aport\u00f3 al estudio, con un <strong>8,6% del total analizado<\/strong>, por detr\u00e1s de Alemania, con el 18,7%, y Francia, con el 12,1%. Esta participaci\u00f3n refuerza la representatividad de los datos nacionales dentro del informe europeo.<\/p><div id=\"cer-27760151\" class=\"cer-contenido-4 cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 32px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div id=\"item_ATF_center_afterp10\"><\/div><\/div>\n<p>Cabe destacar que una parte de las no conformidades detectadas en los controles europeos proviene de productos importados de terceros pa\u00edses, donde los est\u00e1ndares agr\u00edcolas no siempre coinciden con los de la Uni\u00f3n Europea. Algunos de esos pa\u00edses autorizan el uso de pesticidas que en el continente est\u00e1n vetados, lo que hace que ciertos productos lleguen a las fronteras con residuos incompatibles con la normativa comunitaria.<\/p>\n<p>Para el consumidor que quiera minimizar la exposici\u00f3n, el propio sistema de vigilancia europeo apunta algunas medidas pr\u00e1cticas que se desprenden de los hallazgos del informe: lavar siempre las frutas con agua abundante antes del consumo, frotar suavemente la superficie de uvas y c\u00edtricos para arrastrar posibles restos adheridos, no reutilizar la corteza de naranjas o limones en cocina sin un lavado exhaustivo previo, y variar el tipo de frutas consumidas para no concentrar la exposici\u00f3n en un solo producto. En el caso de las fresas, secarlas con papel limpio tras el lavado y conservarlas en fr\u00edo ayuda a mantener su calidad sin necesidad de manipularlas en exceso.<\/p>\n<p>La conclusi\u00f3n general de la EFSA es que la exposici\u00f3n al conjunto de residuos detectados representa un riesgo bajo para la salud del consumidor, dado que la inmensa mayor\u00eda de las muestras cumple los l\u00edmites legales vigentes. No obstante, el organismo subraya que la vigilancia sobre los residuos de pesticidas en frutas y verduras debe mantenerse y reforzarse, especialmente en lo que respecta a la detecci\u00f3n de sustancias prohibidas y al an\u00e1lisis del efecto combinado de varios residuos presentes simult\u00e1neamente en un mismo alimento. La pr\u00f3xima edici\u00f3n del informe de seguimiento de la EFSA permitir\u00e1 comprobar si la tendencia observada en 2024 se consolida o var\u00eda en las frutas m\u00e1s afectadas.<\/p>\n<div id=\"cer-1490830056\" class=\"cer-despues-del-contenido cer-entity-placement\" style=\"margin-top: 22px;margin-bottom: 22px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><div class=\"addoor-widget\" id=\"addoor-widget-1184\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mayor estudio europeo sobre residuos en alimentos, con m\u00e1s de 125.000 muestras analizadas, sit\u00faa a las fresas, las uvas y las naranjas como las frutas con mayor presencia de plaguicidas en Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":90449,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4378,3062],"tags":[2423,7084,2686,6632,236,5507,5645],"class_list":["post-90444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-da","category-salud","tag-consumo","tag-efsa","tag-frutas","tag-pesticidas","tag-salud","tag-seguridad-alimentaria","tag-union-europea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90444"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90448,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90444\/revisions\/90448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}