{"id":909,"date":"2019-03-01T21:01:30","date_gmt":"2019-03-01T21:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/?p=909"},"modified":"2019-03-01T21:01:30","modified_gmt":"2019-03-01T21:01:30","slug":"recetas-de-carnaval-2019-tortillas-de-carnaval-una-delicia-que-tienes-que-aprender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeavisos.elespanol.com\/canariasenred\/recetas-de-carnaval-2019-tortillas-de-carnaval-una-delicia-que-tienes-que-aprender\/","title":{"rendered":"Recetas de Carnaval 2019: Tortillas de Carnaval una delicia que tienes que aprender"},"content":{"rendered":"

Para estas fechas tan especiales son una aut\u00e9ntica delicia con nombre propio. Se trata de un dulce que tiene como base principal la\u00a0papa. Este ingrediente servir\u00e1 para darle consistencia a una masa que no lleva huevo, perfecta para personas intolerantes a este ingrediente o que simplemente no les guste.<\/p>

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La leche y la harina permitir\u00e1n que este ingrediente com\u00fan, que seguramente tenemos en la despensa, vaya ganando cremosidad y ligereza.<\/p>

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Con el lim\u00f3n y un chorrito de\u00a0an\u00eds\u00a0conseguiremos aromatizar y darle un toque dulz\u00f3n a unas tortillas que son una delicia. Atr\u00e9vete a desayunar, merendar o darte un capricho siempre que quieras, preparando estas tortillas de Carnaval, que seguro te encantar\u00e1n.<\/p>

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Ingredientes:<\/h3>\n
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  • \u00bd de patatas cocidas<\/li>\n
  • 200 ml de leche<\/li>\n
  • 100 ml de an\u00eds<\/li>\n
  • Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n
  • 200 gr de harina<\/li>\n
  • 2 cucharadas soperas de az\u00facar<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n
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    1. Vamos a empezar estos deliciosos bocados cocinando las papas.<\/strong>\u00a0Las lavamos y cocemos enteras con la piel y un poco de sal. Nos interesa que queden lo m\u00e1s tiernas posibles para que sean la base de una masa contundente y ligera.<\/li>\n
    2. Esperamos a que se enfr\u00eden, pelaremos y trituraremos las patatas<\/strong>. En este paso deberemos obtener un pur\u00e9 de papa de lo m\u00e1s natural. Cuando est\u00e9 listo lo reservaremos y seguiremos con la receta.<\/li>\n
    3. En un bol vamos a poner la leche y la aromatizaremos<\/strong>\u00a0con la ralladura de la c\u00e1scara de un lim\u00f3n y un chorrito de an\u00eds. Si no estamos muy acostumbrados a la intensidad del an\u00eds le podemos poner menos, pero este sabor es uno de los m\u00e1s conocidos de la mayor\u00eda de los postres y en especial, de aquellos que son t\u00edpicos de invierno.<\/li>\n
    4. Ponemos el az\u00facar y removemos<\/strong>, dejaremos que reposen unos minutos para que impregnen bien todos los sabores de estas tortillas.<\/li>\n
    5. Iremos a\u00f1adiendo la mezcla de la leche<\/strong>\u00a0al pur\u00e9 de papa hasta que vaya teniendo una consistencia menos espesa y se vaya nutriendo de los sabores dulces de estos ingredientes.<\/li>\n
    6. Si queda poco espeso, podemos a\u00f1adir harina tamizada<\/strong>, hasta conseguir la textura de tortilla que queremos conseguir.<\/li>\n
    7. Con las manos vamos a hacer las tortillas<\/strong>, las empezaremos a fre\u00edr en una buena cantidad de aceite de oliva muy caliente. A medida que las tenemos listas, las colocaremos sobre papel absorbente hasta que hayan eliminado todo el exceso de aceite.<\/li>\n
    8. Espolvoreamos con un poco de az\u00facar o le ponemos miel,<\/strong>\u00a0estas tortillas canarias de Carnaval son una maravilla muy f\u00e1cil de cocinar.<\/li>\n<\/ol>\n

      Fuente: Okdiario.com<\/p>