El chef Miguel Navarro versiona 21 recetas con productos gomeros
El chef Miguel Navarro, nacido en La Gomera aunque mantiene una estrella Michelin en Palma de Mallorca, ha publicado en el primer libro de HECANSA varias de sus recetas.
Gastronomía
Tres alumnos de Hecansa se especializan en el restaurante Mugaritz
Tres alumnos de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) se especializan en I+D aplicado a la cocina en el reconocido restaurante vasco Mugaritz, de Andoni Luis Adúriz
Tres quesos canarios, entre los mejores de España
La final tendrá lugar el próximo 25 de abril y se seleccionarán 45 ganadores (tres por categoría)
Torrijas, huevos de Pascua y buñuelos para sobrellevar la Cuaresma
La abstinencia propia de estas fechas de la Cuaresma se compensó con la pastelería: Las huevos de Pascua, los buñuelos y las torrijas.
Xavi Blanco, entre los 100 jóvenes talentos del Basque Culinary Center
El chef Xavi Blanco, natural de Pamplona y propietario del restaurante Nákar, en Las Palmas, ha entrado en la lista de jóvenes talentos del BCC.
El Concurso de Quesos de Tenerife logra un récord de participación
Éxito de participación en el Concurso de Quesos de Tenerife con un total de 91 elaboraciones. Hoy se darán a conocer los ganadores.
El chef ‘número uno’ Massimo Bottura cocinará en Tenerife en el Royal Hideaway Corales
Massimo Bottura, un número uno de la cocina mundial junto a los hermanos Roca de El Celler de Can Roca o de Mauro Colagreco, es también un chef comprometido con los tiempos que nos han tocado vivir
Icíar Pérez, mejor chef de Canarias 2021
Pérez ha sido reconocida “por su imparable trayectoria innovadora” de la cocina canaria
La II Ruta de la Tapa de la Alcachofa de El Rosario se celebrará del 8 al 17 de este mes
La II Ruta de la Tapa de la Alcachofa de El Rosario vuelve de la mano de la bodega Marba.
Andrea Tumbarello se adjudica la subasta de la trufa negra de Soria
El chef de Don Giovanni, el mediático Andrea Tumbarello, se hizo el miércoles, en Madrid Fusión, con la subasta de la trufa. El dinero irá para los damnificados de Ucrania.
Tenerife se consolida como destino gastronómico global y sostenible
El presidente del Cabildo, Pedro Martín, ha señalado que la participación en Madrid Fusión ha consolidado “la isla como destino gastronómico global y sostenible”.
Las seis DO del vino que operan en Tenerife triunfan en Madrid Fusión
Las seis Denominaciones de Origen del Vino que operan en la isla de Tenerife estuvieron presentes en el Túnel del Vino de Madrid Fusión con notable éxito.
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