Tadashi Tagami

Tadashi Tagami

Tadashi Tagami es tres en uno: Perú, Japón y España. Y es brillante. Y lo tenemos en Tenerife. Teníamos que volver a su cocina después de enamorarnos de su jefatura en el Kazan. Fue en compañía de Isabel Díaz, la delegada de Chivite en Canarias. Entonces, los palillos...
Kocora

Kocora

«Fantástica la mano del cocinero Yassine Mourd al frente de una carta renovada que cuidan Chus Luque y Luis Lerín» El valle de Cocora se localiza en la cordillera central de los Andes colombianos, espacio natural que alberga uno de los paisajes más cautivadores de...
Carlos Gamonal

Carlos Gamonal

La magia de los alimentos «El amor es nuestro ingrediente básico» Los fogones se paran en Tenerife cuando el apellido Gamonal se pronuncia. El cocinero Carlos Gamonal Jiménez fue el primero en conseguir para Canarias una estrella Michelin. Fue en el Mesón El Drago,...
Seve Díaz

Seve Díaz

La magia de una sensibilidad única «Al mal tiempo, una nueva marca para disfrutar en casa: Choso Food, el sabor del Taller con la garantía y el cariño que siempre hemos transmitido» El Taller de Seve Díaz, en el Puerto de la Cruz, se colocó entre los diez mejores...
Juan Carlos Clemente

Juan Carlos Clemente

Fuente de inspiración «Los nacidos en esta tierra desarrollamos una sensibilidad especial con nuestro entorno» El chef y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente realizó sus estudios en la Escuela de La Candelaria de la capital tinerfeña. Al finalizar trabajó durante...
El sabor de La Chachi

El sabor de La Chachi

Una casa de comidas de toda la vida al cuidado de Javier Gutiérrez «La carta, que se renueva cada mes y medio para adaptarse a los productos de temporada, concita adhesiones» Hace tres meses que La Chachi abrió en la prolongación de la calle Ramón y Cajal de la...