por Fama Tenerife | Nov 5, 2020 | Gastronomía
«Fantástica la mano del cocinero Yassine Mourd al frente de una carta renovada que cuidan Chus Luque y Luis Lerín» El valle de Cocora se localiza en la cordillera central de los Andes colombianos, espacio natural que alberga uno de los paisajes más cautivadores de...
por Fama Tenerife | Sep 2, 2020 | Gastronomía
La magia de los alimentos «El amor es nuestro ingrediente básico» Los fogones se paran en Tenerife cuando el apellido Gamonal se pronuncia. El cocinero Carlos Gamonal Jiménez fue el primero en conseguir para Canarias una estrella Michelin. Fue en el Mesón El Drago,...
por Ramón David Rodríguez | Jul 17, 2020 | Gastronomía
Almacenar verdes por más tiempo no es tan complicado. Son muchas las hortalizas y hierbas aromáticas que empiezan a descomponerse en la nevera mucho antes de que tengamos la oportunidad de consumirlas. Lechuga, acelga, rúcula, albahaca, y cilantro, entre otros...
por Ramón David Rodríguez | Jul 17, 2020 | Gastronomía
¿Cuáles eran los alimentos que detestábamos más? Si bien es cierto que de pequeños todos tuvimos nuestros alimentos favoritos, también lo es que existían algunos que no podíamos ver ni en pintura. Texturas, sabores y olores de alimentos que detestábamos, y que salvo...
por Ramón David Rodríguez | Jun 26, 2020 | Gastronomía
¿Quieres cultivar alimentos en casa, pero no sabes cómo? ¿Siempre has querido tener un huerto ecológico para cocinar con productos y hierbas frescas? Despreocúpate del tiempo, espacio y mantenimiento, y empieza a cultivar alimentos en agua. Cultivar alimentos en agua...
por Ramón David Rodríguez | Jun 19, 2020 | Gastronomía
A todos nos ha pasado: abrir una botella de vino, y no llegar a consumirla entera. O en su defecto, servirnos una copa más que cargada, y que la mitad amanezca sola e intacta en la mesa de la cocina. ¿Tirarla? Ni de c*ña. ¿Congelar el vino en cubitos para usarlos más...
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