Chef
Maribel Andión
Danny Nielsen
Hacía tiempo que no me acercaba a la cocina de Danny Nielsen, uno de los chefs con más recorrido en Tenerife. Nació en el pueblo pesquero de Esbjerg (Dinamarca) y tras formarse en varios restaurantes de Europa (Im Schiffchen, tres estrellas Michelin; Aalschokker, una...
Los tres mosqueteros de La Forêt
Las nuevas hornadas de chefs están posicionándose sin dificultad en las cocinas canarias gracias a la exigencia formativa que se imparte en las Islas (Hecansa, La Candelaria…). Además, lo normal es que el alumnado complete su formación en empresas hosteleras del...
En el cielo de Pedro Nel
Pedro Nel es nuestro, es de la casa aunque siempre lleve a su querida Medellín muy dentro. Menos mal que Colombia y Canarias están cerca, menos mal que un día se dejó atrapar en esta ínsula y aposentó calderos. Y ya va para tres décadas. Pero 2018 fue especial. Nacía...
100 % Alexis García
No hay días iguales en 100 % Hojaldre. Depende de lo que suministre la finca ecológica del sur de Tenerife o de los productos de mercado de temporada para que la oferta sea distinta. Por eso no hay carta. ¡Pero quién la quiere! Lo que se produce hoy se consume hoy. No...
Tres soles para los Hermanos Padrón
Fotografía / Moro & Cáliz El restaurante El Rincón de Juan Carlos de los hermanos tinerfeños Jonathan y Juan Carlos Padrón, enclavado en el Hotel Royal Hideaway Corales Resort de Adeje, recibió ayer lunes, 28 de febrero, tres soles Repsol, la máxima distinción de...