Gourmet
Dra. Iriana Espárrago
El gluten y la lactosa
En algunas ocasiones, sin razón científica que lo justifique, muchas personas han optado por eliminar los productos con gluten y con lactosa de su alimentación. ¿Es una buena idea? En principio y de forma general, no tiene ningún fundamento a no ser que exista...
Inyecciones para bajar de peso
Seguro que has oído hablar de las inyecciones para bajar de peso… Antes de que sigas leyendo, estos análogos de la hormona GLP-1 son medicamentos y como tal hay que percibirlos y tratar el tema. Tienen que recetarse por profesionales de la Medicina tras una buena...
A propósito del alcohol
¿Quién no ha oído alguna vez que para la digestión de una comida copiosa lo mejor es un licor de hierbas? ¿Un chupito? ¿Una copa? ¿Qué pasa con esa caña de cerveza que nos equilibra el pH y nos mejora la resaca del día después? Pues lo sentimos, el alcohol no es buen...
Edulcorantes
Los edulcorantes artificiales están hechos a base de azúcar, frecuentemente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, más barato y más dulce que el azúcar de caña. Están presentes, por ejemplo, en la mayoría de bebidas calóricas. En un estudio desarrollado entre...
Demasiada sal
¿Consumimos demasiada sal? Sí, sin duda. En España ingerimos unos 3,6 gramos de sodio diarios, que aunque lejos de algunas poblaciones de China y Japón, que consumen hasta diez gramos diarios, está lejos de las cantidades diarias recomendadas por la OMS: menos de dos...