Galardonados 2019

El auditorio municipal de El Sauzal fue el escenario de la Gran Gala de entrega de los XXXIV Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial, los más antiguos que concede un medio de comunicación en España. Promovidos por la Fundación DIARIO DE AVISOS, en el marco del 130 aniversario del decano de la prensa de Canarias, contaron con la presencia del prestigioso chef Juan Mari Arzak.

Los galardones reconocieron un año más el trabajo, la dedicación, la entrega, el esfuerzo y el talento de aquellas personas e instituciones que luchan para sacar adelante el sector de la gastronomía, que se ha convertido en uno de los motores más importantes de nuestra economía.

En esta edición, el jurado que preside José Luis Conde, ha decidido otorgar el Premio Manuel Iglesias a Teobaldo Méndez (El Aderno); Mención Especial al Banco Bilbao Vizcaya Argentaria por su alianza con El Celler de Can Roca, con el que comparte valores como innovación, creatividad y espíritu de superación; Mejor Jefe de Cocina, Jorge Peñate; Mejor Restaurante, El Taller de Seve Díaz; Mejor Restaurante Canario, La Salamandra; Mejor Labor en Repostería, La Princesa Free Heart; Mejor Labor en Vinos, Victoria Torres; Mejor Labor en Sala, Jaquelin Rivero; Mejor Labor de Difusión de la Gastronomía, Me voy a comer el mundo, de Verónica Zumalacárregui; Premio Cocina sin Combustión, a Gyotaku; y Premio Dorada Especial, a Allende Restauración.

La sorpresa de la noche fue el Premio Mención Especial del Jurado a Félix Guío Muñoz, tecnólogo y maestro cervecero de profesión, por su trayectoria a la hora de promover la cultura cervecera en las Islas y por su trabajo continuado en la formación de alumnos, especialmente en los Hoteles Escuela de Canarias.

Premio Manuel Iglesias 2019: Teobaldo Méndez

El jurado de los XXXIV Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial ha decidido otorgar el premio Manuel Iglesias al pastelero Teobaldo Méndez, quien en 1991 fundó, con el apoyo siempre incondicional de María Concepción Pérez, el obrador El Aderno, ubicado en el municipio de Buenavista del Norte. El ...

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Premio Mejor Jefe de Cocina 2019: Jorge Peñate

Hay cocineros que nacen y otros que se hacen. El chef Jorge Peñate, con apenas 35 años, es de los que nacen; luego se forma con su madre que tuvo que alimentar a 4 hijos; y se hace ya que desde muy temprana edad empezó a trabajar en las cocinas, ...

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Premio Mejor Labor en Vinos 2019: Victoria Torres

Victoria Torres o Vicky la de la bodega, como se la conoce en la Isla de La Palma es una luchadora en un mundo de hombres, es una defensora del medioambiente, es una buscadora de viñas viejas para que sigan dando frutos y luego convertirlos en unos vinos singulares y ...

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Premio Mejor Labor de Difusión de la Gastronomía 2019: Verónica Zumalacárregui

El programa ‘Me voy a comer el mundo’, de Verónica Zumalacárregui, que se emite en España a través de Canal Cocina y La 2 de TVE y en 25 países de Latinoamérica, ha sido elegido por el jurado de los XXXIV Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial como Mejor ...

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Premio Dorada Especial 2019: Allende Restauración

El Premio Dorada Especial ha recaído en esta edición en el grupo Allende Restauración que está integrado por un conjunto de locales y conceptos de restauración en Gran Canaria y Madrid. Este grupo, que fue fundado hace diez años, es propiedad del matrimonio Najwa Williams y Jesús Blanca, quienes decidieron ...

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Premio Mejor Labor en Sala 2019: Jaquelin Rivero

Jaquelin Rivero Cabo lleva más de 25 años trabajando como mâitre en el cáterin de Grupo Gamonal. Por sus manos y su cabeza ha pasado la organización de eventos, uno de los cuales llegó a reunir a más de 2.800 personas en un hotel de Puerto de la Cruz. Pero ...

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Mención Especial 2019: BBVA

El jurado de los XXXIV Premio de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial ha otorgado una mención especial al BBVA por la alianza global que mantiene con el restaurante El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca que respalda una serie de valores compartidos con un importante componente social como ...

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Premio Mejor Restaurante 2019: El Taller de Seve Díaz

Los que le han escuchado tocar la guitarra dicen que se hubiera convertido en un buen músico. Sin embargo, el portuense Seve Díaz decidió un día dedicarse al mundo de la cocina. Autodidacta, trabajó en las Terrazas de El Sauzal, el hotel Mencey, la Finca del Patio hasta que por ...

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Premio Cocina Sin Combustión 2019: Gyotaku

El restaurante japonés Gyotaku, de José Manuel de Torres y Cristo Hernández (este último chef), ha sido elegido como mejor Premio a una Cocina sin Combustión una nueva categoría de los Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial. A este galardón, que está patrocinado por Philip Morris, se han ...

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Premio Mejor Labor en Repostería 2019: La Princesa Free Heart

La pastelería La Princesa abrió sus puertas en la plaza de la Concepción de La Laguna allá por el año 1927 de la mano del alemán Otto Rapp y desde entonces se han sucedido varias generaciones de su familia manteniendo la tradición de sus pasteles y tartas. Hace un año ...

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Premio Mejor Cocina Canaria 2019: La Salamandra

Ancor Sánchez Padrón hace 23 años que llegó a la isla de La Gomera procedente de su ciudad natal, Las Palmas de Gran Canaria. Había estudiado cocina en el Instituto de Formación Profesional de su ciudad y comenzó un periplo laboral que le llevó a trabajar en el hotel Tecina, ...

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Premio Especial del Jurado 2019: Félix Guío Muñoz

El jurado de los XXXIV Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial ha otorgado el Premio Mención Especial del Jurado a Félix Guío Muñoz por su trayectoria a la hora de promover la cultura cervecera en las islas, por su dedicación y pasión por la cerveza, y por su trabajo ...

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