Premio Dorada Especial 2019: Allende Restauración. / Sergio Méndez

El Premio Dorada Especial ha recaído en esta edición en el grupo Allende Restauración que está integrado por un conjunto de locales y conceptos de restauración en Gran Canaria y Madrid. Este grupo, que fue fundado hace diez años, es propiedad del matrimonio Najwa Williams y Jesús Blanca, quienes decidieron apostar por el sector de la gastronomía en los momentos de la crisis y con un concepto de cocina muy popular, asequible para todos los públicos y para compartir. Tanto los locales bajo la marca Allende (Puerto, Triana, Muelle y 22º) como el restaurante en Playa de las Canteras, Basal Grill&Beach, se caracterizan por estar llenos de vida y trasiego donde la combinación de materia prima de calidad, el buen servicio y la cocina con altas dosis de pasión resultan en una combinación que derrocha cariño y sabor.

El taller de Allende es una tienda dedicada a la gastronomía, donde se ha elegido cocinar comida casera, elaborada a fuego lento así como platos que se adapten a todos los gustos y estilos del “buen comer”. Además cocinan cualquier plato que apetezca haciendo que esos momentos especiales en casa se conviertan en algo totalmente diferente y único. También Madrid se ha convertido en un destino gastronómico para este grupo donde han abierto La Cecilia de Allende, un restaurante con toda la esencia de Allende en el que se ofrecen platos internacionales, con inspiración canaria y con un toque andaluz. Allende trabaja pensando en el sector primario de Canarias y apostando por los quesos de las islas, los productos de la tierra y también los pescados de nuestro litoral. La filosofía de Allende es apostar por la materia prima de calidad; la relación con el cliente que busca disfrutar del placer de una buena comida y un concepto de crecimiento basado en el empeño de ser cada día mejores.