Deliciosa Marta ha sido elegido como mejor restaurante por el jurado de los XXXII Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial. Referirnos a este pequeño restaurante, ubicado en la calle Pérez Galdós, de Gran Canaria, es hablar de un espacio donde se respira tranquilidad, donde el diseño del local, las paredes de piedra desnuda, los manteles, la vajilla y las copas hablan de modernidad y armonía. La tenue luz que entra a través de los generosos ventanales que comunican con un patio da calidez al interior. Dentro, en la cocina, trabaja Pol Durán, y en la sala, su mujer, Marta Ponce. La pareja se conoció cursando estudios en la escuela de hostelería Hofmann. Tras pasar por varios restaurantes prestigiosos de Barcelona, deciden venir a Canarias a abrir un establecimiento, cerca del actual, donde comenzaron a ganarse una reputada fama. Tras 12 años, Marta y Pol deciden hacer un parón en su actividad, tener un hijo y emprender un nuevo proyecto en este nuevo local, en cuya planta baja está el restaurante y las cocinas, y en la superior, la vivienda, que les permite conciliar mejor familia y trabajo. Esta atmósfera de serenidad se transmite al comensal desde que entra por la puerta, es recibido y se sienta a la mesa. Todo respira tranquilidad. La carta está dividida en varios apartados: Los intocables, De pura temporada, Lo más gourmand, Y de dulce. Las verduras, los pescados, las carnes y el resto de materias primas en este restaurante son de primera calidad, una exigencia a la que no piensa renunciar este matrimonio.
La cocina y las técnicas de Pol Durán se han consolidado con el paso del tiempo y han generado platos que la clientela se niega a que retiren de la carta, como por ejemplo los buñuelos de bacalao con sofrito, el steak tartar o la rusa de la Barceloneta. Marta y Pol nos cuentan que desde que inauguraron en primavera este local solamente dan comidas de lunes a viernes, en horarios de mediodía y noche, y los fines de semana cierran para poder disfrutar de la familia. Un horario al que se tendrán que acostumbrar los clientes que quieran disfrutar de los platos de este familiar restaurante ubicado en la parte antigua de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.
