Los amantes del chocolate oscuro son cada vez más numerosos en España. Aunque son las tabletas más azucaradas las que, hasta ahora, han sido más populares, las que contienen más cacao han ganado protagonismo en las estanterías de los supermercados. Se trata de un tipo de chocolate más saludable y, aunque al principio pueden resultar muy amargas, sólo es cuestión de acostumbrarse a este sabor.
Sin duda, la más amarga del supermercado es la que cuenta con un 99% de cacao. Y, aunque nos pueda parecer extraño, tiene bastantes adeptos. De hecho, los supermercados Mercadona han expuesto en su página web que venden más de 8.000 tabletas de chocolate con ese porcentaje de cacao de su marca blanca. La tableta, que produce el proveedor portugués Totaler Imperial Produtos Alimentares, se introdujo en los supermercados desde este verano.
A pesar de que hemos considerado siempre el chocolate como un alimento prohibido en una dieta saludable, esto no es así. Podemos llegar a consumir una onza diaria de chocolate siempre y cuando optemos por la tableta correcta. El chocolate con leche, el blanco e, incluso, muchos chocolates negros pecan de contener demasiada azúcar. De hecho, en la mayoría de casos, llegan a contener más proporción de azúcar que de cacao.
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