España es uno de los países de la OCDE que más tiempo dedican a comer. Con algo más de dos horas al día, hemos conseguido nuestra medalla de bronce; sólo Francia e Italia nos superan en el ranking publicado por Statista. Dada la trayectoria, no es de extrañar que el mapa de nuestro país esté tachonado de restaurantes con estrellas Michelin. Ahora mismo, en Santa Cruz de Tenerife, seis establecimientos de la Guía Michelin siguen en activo. En sus menús, junto a la verdura y al pescado, no falta la carne; un ingrediente que continúa siendo clave en recetas de la cocina canaria como la «carne fiesta al estilo canario», elaborada con carne de cerdo.
Ya sea roja o blanca, con las barbacoas Weber, la carne sabe como la de nuestro restaurante de referencia. La diferencia está en el precio y en la comodidad de hacerlo donde prefiramos: terraza, balcón, jardín o campo. Esta empresa norteamericana con más de cinco décadas de vida ha desarrollado toda clase de modelos: desde las típicas barbacoas de pellets y carbón hasta las versiones más modernas, las barbacoas smart. Desde su sede física en Chicago, los hijos de George Stephen (su fundador) dirigen esta compañía con presencia internacional también en España.
Uno de los proveedores oficiales de Weber es Piscinas Ferromar, cuyo catálogo de barbacoas se ha especializado en los modelos de la empresa estadounidense que funcionan con gas. Hay cuatro gamas principales disponibles y una serie de barbacoas portátiles ideales para las excursiones rurales.
Enseguida, explicamos qué distingue a Weber de la competencia.
Características generales de las barbacoas de gas Weber
La marca Weber pretende fabricar, de ahora en adelante, barbacoas inteligentes que funcionen con pellets, carbón, gas y electricidad. De momento, lo ha conseguido con los modelos de gas y, actualmente, está en vías de lograr la versión smart de las barbacoas de carbón.A diferencia de sus compañeras de catálogo, las barbacoas de gas utilizan el butano o el propano para generar las llamas que dorarán los alimentos por fuera, hasta dejarlos bien crujientes. En el caso concreto de Weber, sus dispositivos han sido diseñados para usar bombonas de gas butano cuyo tamaño oscila entre los 5 kg y los 13 kg. Estas bombonas son las que también requieren los modelos Q de Weber, que explicamos brevemente a continuación.
Excursiones con olor a carne a la parrilla
Antes comentábamos que Weber clasifica sus barbacoas de gas en cuatro gamas: barbacoas Genesis de Weber, barbacoas Spirit, barbacoas Summit y barbacoas inteligentes de gas. Sin embargo, hay una categoría más: la serie Q de Weber, que recopila los modelos móviles, los que se pueden transportar en las escapadas a la montaña y a la costa. Estos otros dispositivos se asemejan bastante a la primera parrilla que lanzó George Stephen en 1952.La idea original de este aparato era trasladar una acción tan cotidiana como la de la cocina a un espacio exterior —en principio, el porche o el jardín de casa— y disfrutar al aire libre de una comida jugosa y recién hecha. Para facilitar su traslado, el prototipo incluía unas ruedas al final de la estructura que sostenía la barbacoa propiamente dicha.La barbacoa Weber de gas Q 2800N+ y el modelo Q 3200 N+, aunque más sofisticadas que su predecesora de los años 50, han conservado su apariencia redonda (en forma de bola) y las ruedas que hacen que nos las queramos llevar a todos lados.
Materiales de alta calidad garantizados
Todos los modelos de barbacoas de gas que comercializa Piscinas Ferromar están fabricados con materiales resistentes que aumentan la durabilidad de la barbacoa. Por esta razón, la marca Weber se atreve a ofrecer una garantía limitada de hasta 12 años. Antes de adquirir el producto, conviene consultar las condiciones, pues éstas cambian en función de la serie a la que pertenece la barbacoa. Por ejemplo: las barbacoas de gas Weber Genesis del año 2022 incluyen 12 años para el compartimento de cocción y la tapa; en cambio, las de gas Genesis II ofrecen una garantía de 10 años para todas las piezas.Además, también hay que fijarse en la garantía según el tipo de pieza. La barbacoa de gas Weber Genesis SP-335W, distribuida en España por Piscinas Ferromar, rebaja la garantía de 12 años a una década para los tubos de los quemadores. Sin embargo, para los componentes de Weber Connect, la garantía se queda en 3 años.En cuanto a los materiales propiamente dichos, las barbacoas de gas de Weber utilizan acero inoxidable (barras Flavorizer, rejillas de cocción y tubos de los quemadores), hierro colado vitrificado (rejillas de cocción) y aluminio (recambios de bandejas desechables y extraíbles que recogen la grasa de la carne). Tanto el acero como el hierro colado son altamente resistentes. Además, el vitrificado de este último hace que el calor se distribuya uniformemente por toda la carne, evita que el alimento adquiera el sabor metálico del hierro y facilita la labor de limpieza que sigue a toda comida.