La ley no recoge el término "pollo de corral" y esto significa que no existen requisitos para que una de estas carnes se considere como tal. Es decir, que el pollo de corral no existe. De todas formas, algunas personas...
Un jurado profesional compuesto por el crítico gastronómico de El País, Jose Carlos Capel, los cocineros con estrella Michelin Javi Estévez, de La Tasquería, Julián Mármol, de Yugo The Bunker y Manuel Domínguez, de Lúa, y la divulgadora gastronómica,...
La ropa vieja es uno de los platos preferidos de la cocina de aprovechamiento en nuestra tierra. Este es un plato bastante típico, aunque por el resto de la geografía española también se hace, pero de otras maneras.
Receta de...
Mucho ha cambiado el concepto y forma del guachinche en el siglo XX y en los comienzos del XXI. Exponentes del guachinche tradicional ya quedan pocos. Es decir, ha habido un antes y después. En la actualidad, hay dos...
Este delicioso plato y típico de nuestra tierra, se hace normalmente con una pata de cerdo entera, hoy vamos a hacer pata asada canaria, adaptando la receta al horno de casa, y a un tamaño medio familiar.
Por supuesto, podéis...
Esta es una de las recetas más conocidas en nuestra tierra. Se trata del potaje de berros, una receta tradicional canaria que merece la pena descubrir por ser reconfortante y reconstituyente.
Se trata de un potaje de legumbres con hortalizas, y,...
El gofio se conoce a una variedad de harina que se puede elaborar con distintos tipos de cereales, aunque hoy se hace fundamentalmente con millo (maíz en la península), que constituye uno de los alimentos típicos de la cocina...
El tinerfeño El Taller Seve Díaz, situado en el Puerto de la Cruz, forma parte del ‘top 10′ de los mejores restaurantes de España, según se establece en los premios anuales Travellers’ Choice, que se dan en la web de...
Ikea de San Sebastián de los Reyes (Madrid). 18:00 horas. Una mujer, rezagada, no sabe si comer, merendar o cenar. El restaurante, casi vacío, le ofrece las tres opciones a precios razonables. Dos porciones de pizzas, por ejemplo, le...
Consumir alimentos ecológicos está en auge en nuestro país. Tanto es así que España es líder europeo en producción de este tipo de productos. ¿Pero sabes qué son, por qué consumirlos y cómo identificarlos?
Los alimentos ecológicos se caracterizan por...
