Con presencia en la Comunidad de Madrid y Ávila, Sancorganic se está consolidando como un productor agroindustrial de pistacho ecológico que combina escala, integración y excelencia técnica. Su objetivo es convertirse en un actor de referencia dentro del sector del pistacho ecológico en España y generar valor sostenible a largo plazo.
Sancorganic cerró el último ejercicio con el procesamiento de sus primeros 4.000 kilos de pistacho ecológico. La producción de este pistacho proviene de la finca que la compañía tiene en Cebreros, en la provincia de Ávila. En esta ubicación plantó más de 6.000 árboles de pistacho que han estado creciendo durante estos años y ahora entran en producción.
Sancorganic cuenta igualmente con otra finca que abarca unas 500 hectáreas en Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. En esta ubicación es donde se encuentra la planta de procesado que ha entrado en funcionamiento, por primera vez, en la pasada campaña.
Si bien, la producción de Sancorganic todavía es modesta, cabe recordar que esta compañía está desarrollando en Valdetorres de Jarama una de las mayores plantaciones de pistacho ecológico de Europa. En la actualidad, Sancorganic ya cuenta con más de 100.000 árboles de pistacho plantados y espera alcanzar los 200.000 en los próximos ejercicios. Así mismo, en el próximo año, entrarán en producción los primeros pistacheros plantados en Valdetorres de Jarama con lo que irá incrementando sustancialmente su producción en las campañas sucesivas.
Sancorganic desarrolla la producción de pistacho ecológico en España
Desde hace un tiempo, España se ha consolidado como una potencia internacional en la producción de pistacho. Nuestro país cuenta ya con más de 80.000 hectáreas de terreno dedicadas al cultivo del pistacho. Sin embargo, la gran mayoría de la producción nacional no está certificada como ecológica.
Desde Sancorganic, apuntan al potencial de desarrollo que tiene el segmento ecológico dentro de las actividades del pistacho. Por eso, el propósito de la compañía es impulsar la producción de pistachos ecológicos de alta calidad a gran escala, generando con ello un impacto positivo y duradero en el territorio. Para lograrlo, Sancorganic está desarrollando un modelo integrado de producción de pistacho ecológico certificado basado en la inversión a largo plazo y la aplicación de las mejores prácticas.
Plantación, procesamiento y proyección operativa
La implantación territorial de Sancorganic se concentra en dos ubicaciones principales, Cebreros, en la provincia de Ávila, y Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. El desarrollo del proyecto se inició en Cebreros como una primera fase de implantación y aprendizaje agronómico. De hecho, fue en 2014 cuando Sancorganic plantó los primeros 250 árboles de pistacho en la finca de Cebreros. Cinco años más tarde, en 2019, la compañía decidió dar un paso más con la plantación de otros 6.000 árboles en Cebreros. Esta segunda plantación es la que ha entrado en producción en 2025 y de la que se han recogido 4.000 kilogramos de producto.
La expansión posterior hacia Valdetorres de Jarama marcó el inicio de una etapa de crecimiento orientada a estructurar un modelo de mayor escala, alineado con las capacidades industriales y logísticas necesarias para sostener el aumento de la producción. Y ha sido en estos últimos años en los que la compañía ha avanzado en sus planes hasta superar la cifra de 100.000 árboles plantados entre las dos ubicaciones.
Sancorganic aspira a desarrollar un modelo que integre toda la cadena de valor del pistacho. En sus instalaciones de Valdetorres de Jarama ha ubicado su planta de procesamiento en la que se pela, seca y envasa el producto. Y, más adelante, irá dotando de nuevas capacidades a su planta en Valdetorres de Jarama, de manera que esta se convierta en un punto central para la gestión del producto desde la cosecha hasta su preparación final.
La entrada en producción de la plantación de Cebreros y el procesamiento de los primeros 4.000 kilogramos de pistacho ecológico en la planta industrial representan un hito dentro del desarrollo operativo del proyecto.
La proyección a medio y largo plazo se basa en un modelo que combina volumen de producción, control de calidad y organización industrial integrada. Permitiendo a la compañía consolidar su presencia en el segmento del pistacho ecológico premium, con una planificación y visión a largo plazo en donde se prioriza la estabilidad operativa y la gestión eficiente de los recursos productivos.