Aunque en los últimos años se han llevado a cabo inversiones para la mejora del actual Mataderos Insular, lo cierto es que la antigüedad de esta infraestructura y el aumento de explotaciones ganaderas, hacen necesario otro tipo de edificio, adaptado no solo a los nuevos tiempos y necesidades, sino también a los requisitos estipulados por las normativas al respecto. Con el fin de dar solución de forma definitiva, el Cabildo ha proyectado la construcción de un nuevo inmueble que, como refleja el anteproyecto, supondrá la inversión de al menos siete millones de euros.
Se trata de una de las actuación incluidas en el Marco Estratégico de Inversión Plurianual, por el cual el Cabildo y los ayuntamientos prevé invertir en los próximos 10 años más de 2.000 millones de euros. Además, la idea es solicitar que parte de las actuaciones incluidas en los 36 programas proyectados reciban financiación de los fondos del Impuesto General de Tráfico de Empresas (IGTE), que gestionará el Gobierno de Canarias.
En lo que respecta al plan de mejora de infraestructuras dependientes del área de Agricultura y Ganadería, la construcción de una nuevo matadero es la más importante desde el punto de vista económico. No obstante, también se incluyen otras actuaciones con el fin de mejorar y ampliar los usos de estas, buscando también que sean puntos de interés turístico. De hecho, con este planteamiento se tiene previsto actuar en la Finca El Boquín, en la Quinta Roja y en el Ecomuseo de El Tanque.
Aunque la empresa Matadero Insular está compuesta por varios accionistas, el mayoritario es el Cabildo, por tanto, quien liderará el nuevo proceso de renovación. El consejero insular del área, Jesús Morales, explicó a DIARIO DE AVISOS que este tipo de entidades, por su carácter en la mayoría de ocasiones tiene una situación económica deficitaria, pero su fin de servicio público obligan a su mejora.
Dado que se trata de un edificio construido en el año 1993, y pese a que en las últimas anualidades se han llevado a cabo gastos importantes-la de 2015 ascendió a 400.000 euros y este año se estima una cifra similar-, “hace falta ya una renovación total, que permita hacer frente a los requisitos estipulados por la ley y mejorar la calidad del servicio, ampliando no solo los mecanismos que se llevan a cabo y las infraestructuras, sino también las actividades que se pueden desarrollar por carniceros y ganaderos”. Este nuevo edificio, que se construirá en una parcela en la inmediaciones del actual, en la zona de Los Rodeos, se encuentra en estos momentos en fase de anteproyecto. Ese documento ha cifrado la inversión en unos siete millones de euros. Aún así, el consejero reconoció que esta cuantía podría incrementarse una vez se redacte y se licite la obra.
En cuanto a los plazos de ejecución, la previsión actual es que el proyecto oficial pueda elaborarse entre este año y el próximo, con el fin de que la construcción salga a concurso a lo largo de 2017. Morales explicó que se prevé que las obras de edificación y dotación se demoren durante al menos dos anualidades, por lo que prefirió no dar una fecha cerrada para el inicio de actividad de la nueva infraestructura. No obstante, sí matizó que mientras esto ocurre el actual matadero seguirá prestando servicio.
Más actividad
El responsable insular de Agricultura y Ganadería destacó que la nueva infraestructura permitirá aumentar los servicios que actualmente se ofrecen en el matadero. Destacó el aumento de la actividad en esta empresa y recalcó que en 2015 la cantidad de kilos de carne producidos aumentó en más del 2,28%. En concreto, el matadero trata carne de vaca, oveja, cabra, cochino y conejo. El pasado año se sacrificaron en esta instalación más de 3.000 cabezas de bovino, 38.600 de porcino, 3.000 de caprino, algo más de un millar de ovino y 63.400 conejos. Asimismo, todos los animales aumentaron de 2014 a 2015 salvo el ganado bovino.
Dentro del departamento insular de Agricultura y Ganadería se engloban otra serie de proyectos incluidos en el listado de inversiones estratégicas para la próxima década, tanto de ámbito municipal como de carácter comarcal o insular. Al respecto, el consejero detalló algunas de estas iniciativas como la canalización para agua regenerada desde la balsa de El Saltadero hasta la zona de Valle San Lorenzo y alrededores. Morales, quien explicó que esta actuación cuenta con un presupuesto de unos cinco millones de euros, destacó que permitirá un importante impulso a los agricultores de esta comarca. También está previsto la ampliación de la balsa de Las Llanadas de 4.000 a 60.000 metros cuadrados, que “permitirá beneficia a todo el sector de la papa de la comarca de La Orotava”.
Además, dado que se han presupuestado una serie de mejoras agrícolas y de conducciones de agua de carácter meramente municipal, se ha solicitado un listado de prioridades a los ayuntamientos con el fin de definir una serie de actuaciones puntuales dentro de este programa, que disponen de un importe cercano a los 7,5 millones de euros.
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Una planta para convertir los residuos animales en energía
Dentro de los proyectos incluidos en el Marco Estratégico Plurianual de Actuaciones, consensuados entre el Cabildo y los ayuntamientos de la Isla, una de las obras previstas por el área de Agricultura, Ganadería y Pesca es la creación de dos plantas que permitan la reutilización de los residuos animales, infraestructuras que serán pioneras en Canarias y que permitirán tratar en Tenerife este tipo de productos.
Por un lado, el listado de actuaciones ha previsto la redacción del proyecto y construcción de una planta de tratamiento de residuos ganaderos con capacidad suficiente para centralizar los desechos generados en las explotaciones de la Isla, conocido como purines.
Además, este proyecto se complementará con otra planta para la eliminación y valorización de subproductos animales (sandach). Este elemento permitirá procesar los desperdicios cárnicos generados por el conjunto de los establecimientos, incluido el matadero, así como animales muertos en las explotaciones ganaderas, productos de origen animal que ya no estén destinados al consumo humano por motivos comerciales, defectos de envasado u otros problemas.
Al respecto, el consejero del área del Cabildo tinerfeño, Jesús Morales, indicó que con estas plantas se hará frente a las obligaciones de tratamiento marcadas por Europa. Estas instalaciones permitirán generar tanto energía como otros materiales que sirvan de abono en agricultura.
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