Burgados: el manjar humilde del mar canario
Esta es la historia del molusco que casi desaparece de las costas canarias
Gastronomía
Así es la primera quesería móvil de Canarias: produce 30 kilos al día
El modelo móvil abre la puerta a otros usos agrícolas como la elaboración de miel, sidra o gofio
Nuevo proyecto de Jorge Peñate y Luis Martín en el hotel Palacio de Isora
Jorge Peñate recibió en 2019 el premio a Mejor Jefe de Cocina, en los XXXIV Premio de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS por su trabajo en el restaurante La Terrase
Madrid Fusión despliega su edición más internacional y ambiciosa
Con el lema ‘El Cliente toma el Mando’, la cumbre más influyente de la cocina mundial aborda los cambios estructurales de la gastronomía
Danny Nielsen, chef danés en Tenerife, rinde homenaje al solomillo Wellington: lo puedes probar en Santa Cruz
El restaurante, ubicado en el santacrucero Callejón del Combate, borda esta delicia culinaria que ha conquistado los paladares más exigentes
Día Mundial de la Croqueta: estos son los 10 sitios de Canarias donde puedes comer las mejores
Una excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los platos más populares de la gastronomía española
Cierra el blog gastronómico Salsa de Chiles de Carlos Maribona
El periodista recibió en 2008 la distinción a la Mejor Labor de Promoción de la Gastronomía en los premios de DIARIO DE AVISOS
Seve Díaz, chef tinerfeño con Estrella Michelín, sobre las visitas de los jueces: “No los identificas; al restaurante viene mucha gente sola”
“En nuestro restaurante no hacemos distinciones, ni por cargo, ni por nombre, ni por apellido”
El paraíso del queso está en Tenerife: más de 80 variedades y 500 tablas despachadas solo en Navidad
Sus conos de variedades de queso ya son uno de sus productos más reconocidos
Mousse de chocolate, San Marcos o el coco helado: los míticos postres de los 80 y 90 en los restaurantes de Canarias
La mousse de chocolate buena venía servida en una copa muy fría; la cáscara de los cocos helados acabaron en muchas de las casas de Canarias
“Hay San Marcos”: el mítico cartel que veíamos en los guachinches y restaurantes de Canarias
Aquel cartel se volvió un clásico cuando, los domingos, acudíamos a comer en familia
Chorizo de pulpo, la sorprendente creación de un chef tinerfeño: “Lo creamos porque la gente dejaba la cabeza”
El chef de de Bestia Marina (Garachico) ya tiene 107 referencias de embutidos marinos como la pata de albacora y el jamón de atún
Hemeroteca
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