En el marco de la celebración de los 75 años del Mercado Nuestra Señora de África, la santacrucera Casa Elder, acoge la primera jornada que se celebra en Canarias sobre el futuro de los mercados regionales. En este encuentro estarán representados todos los mercados de Canarias, así como de Madrid, Barcelona, Valencia y Funchal. “Se trata de pensar y reflexionar hacia donde tienen que ir los mercados como el de la Revoca”, explicó el concejal de Promoción Económica, Alfonso Cabello, en la presentación de la jornada. “En nuestro caso tenemos un mercado que ha apostado por su parte más gastronómica pero sin perder su esencia en lo que a venta de productos se refiere”, añadió.
La presidenta de los comerciantes de la Revoca, Estefanía Hernández, defendió la necesidad de defender a los trabajadores tradicionales, “los mercados hay que protegerlos porque son necesarios para la economía local, le dan vida a la ciudad y al entorno en el que se enclavan”. En cuanto a su visión del futuro del Mercado Nuestra Señora de África, Hernández entiende que debe haber “equilibrio” entre lo gastronómico y lo tradicional. “Si pierdes ese equilibrio y acaba primando el sector gastronómico, el marcado pasa a convertirse en un local de hostelería más, sin nada que lo diferencia. Creo que es necesario defender la parte tradicional frente a la gastronómica”.