La plaza de Montserrat de San Andrés y Sauces acogerá este sábado, 17 de noviembre, la celebración de la segunda edición del Festival de Sabores de La Palma, que organizan conjuntamente la Cámara de Comercio y el Cabildo Insular. Un Festival que este año tendrá nuevamente como protagonista la carne de vacuno palmero y las castañas.
Un protagonismo que en esta edición tiene un significado especial porque esta cita servirá de estreno ante el gran público del sello de calidad de 100% de Raza Autóctona. En este sentido, el consejero insular de Agricultura, Basilio Pérez, agradeció el trabajo desplegado por Avapal, al igual que la colaboración del Ayuntamiento de San Andrés y Sauces y de la Asociación de Comerciantes de dicho municipio para la celebración de esta cita que con dos años de vida se ha hecho un hueco destacado en la agenda gastronómica de La Palma.
Basilio Pérez abogó por al implicación de los ciudadanos de La Palma en el consumo de los productos locales, así como la importancia que tiene la gastronomía insular como atractivo turístico.
El presidente de la Delegación en La Palma de la Cámara de Comercio, Mauro Fernández, consideró “importante apostar por el sector primario de la Isla y necesario que veamos la gastronomía como un reclamo turístico”. En este sentido, valoró la apuesta que está haciendo La Palma por darle “un valor añadido a la gastronomía” a través de la calidad de sus productos.
La primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de San Andrés y Sauces, Fania Hernández, agradeció la apuesta por el municipio norteño para celebrar un año más esta propuesta gastronómica, con la promoción de “un producto de primera calidad” como la vaca de raza palmera.
El vicepresidente de la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto Raza Palmera (Avapal), Luis Martín de Paz, anunció que el próximo viernes se presentará en el Parador Nacional el sello de calidad. En la actualidad hay 48 ganaderos asociados a esta entidad y Martín de Paz confía que con la nueva Ley del Suelo puedan aumentar las explotaciones.