Culinaria Tenerife 2016 ha conseguido que el III Certamen Nacional de Gastronomía se celebre en Adeje. Un total de nueve equipos en representación de Aragón, Baleares, Cantabria, Castilla La Mancha, Castilla León, Extremadura, Madrid, Navarra y Canarias disputarán hoy este preciado galardón que organiza la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, y cuenta con el apoyo y respaldo de la World Association of Chefs Societies (WACS), y la Asociación Mundial de Asociaciones de Cocineros. Una de las razones por la que este certamen se trasladó a la isla es que en la anterior edición celebrada en Valladolid, el equipo canario logró cuatro medallas: una de oro, dos de plata y una de bronce. El equipo estaba comandado por el presidente de Acyre Canarias, Pablo Pastor.
Esa competición, que concentrará las mejores selecciones de España y un jurado con importantes nombres de la cocina, abarca cinco modalidades que son cocina, repostería, sala, sumillería y coctelería. El equipo canario de cocina está comandado por Rubén Cabrera, chef del restaurante La Cúpula, del hotel Jardines de Nivaria, y Jesús Gómez. El resto de la selección canaria está formada por el capitán, Juan Miguel Cabrera (Bahía del Duque), Pascal Didier (repostería), Miguel Otero (sala), Adonis PIno (sumillería) y Francisco Castro (coctelería).
[su_note note_color=”#d0d3d5″ radius=”2″]“Responsabilidad y respeto ante este nuevo reto profesional”
El chef Rubén Cabrera, nacido en Adeje, y que acumula premios como ser ganador del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, ha señalado que tiene “una mezcla de sentimientos: responsabilidad y respeto, ante este nuevo reto profesional” pero que se entregará para que este galardón se quede en la isla[/su_note]