La Ruta de la Tapa Mar y Montaña, impulsada por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, ha comenzado este jueves en más de 50 establecimientos de restauración del municipio. Así lo ha comunicado la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, quien ha explicado que “en el marco de los trabajos de promoción y difusión de la gastronomía chicharrera comenzamos con una nueva ruta de la tapa, esta vez dedicada a los productos procedentes del mar y de la montaña”.
En este sentido, Pérez ha informado de que “las propuestas gastronómicas deberán elaborarse con productos de Canarias, productos locales, y/o del Macizo de Anaga y deberán contar con una denominación y descripción”, y añadió que “la operativa será similar a la de anteriores ediciones, esto es, tapa con bebida a un precio de 4 euros”.
“Contamos de nuevo con una webapp ya operativa en www.degustalatapasantacruz.com, en la que centralizamos toda la información de esta nueva ruta, donde se puede consultar los establecimientos participantes, horarios, localización, ingredientes y donde también se podrá votar por las mejores propuestas gastronómicas” señaló Pérez. La consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo destacó que “este sistema de votación permitirá determinar las tres mejores tapas, las cuales se distinguirán con un diploma, y también premiaremos a tres usuarios que registren sus votos a través de dicha webapp”.
“Entre las más de medio centenar de tapas sobresalen algunas como la de Auyama Real Food, que consiste en un pequeño timbal a base de batata y migas de bacalao con cebolla caramelizada, con un pico de gallo y un toque de AOVE, cilantro y vinagre balsámico; o la de Kazoku Izakaya, y que consiste en tartar de atún rojo, marinado en mermelada de tamarindo, cremoso de aguacate, tartufata y topping de perlas de masago arare” explicó Pérez, quien añadió que “existe una amplia variedad de propuestas con una muy alta calidad, por lo que animamos a la ciudadanía a degustar estas elaboraciones”.
“En la pasada edición participaron casi 60 establecimientos de Santa Cruz y la webapp registró más de 14.600 visitas, se contabilizaron más de 2.600 usuarios únicos, y se contabilizaron casi 1.000 votos para determinar las propuestas gastronómicas ganadoras, por lo que esta solución tecnológica volvió demostrar ser una herramienta muy útil” afirmó Carmen Pérez, quien concluyó animando al tejido de establecimientos gastronómicos de la capital a sumarse a la Ruta de la Tapa Mar y Montaña “ya que es una forma adicional de promocionar su local y posicionarse antes miles de potenciales consumidores”.
La “Ruta de la Tapa Mar y Montaña” está incluida en la Línea de Actuación 10 Anaga Smart Destination de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado “Anaga en el corazón – Santa Cruz de Tenerife”, cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa Operativo Plurirregional de España (POPE) 2014 – 2020, y por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.
Las personas interesadas en ampliar información sobre la “Ruta de la Tapa Mar y Montaña” pueden hacerlo a través de www.degustalatapasantacruz.com.
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